家鄉的特色美食作文400字

晶瑩剔透、柔軟潔白的魚丸是我們石浦家喻戶曉的名菜，俗稱“白丸”。

魚丸一般由米魚、馬鮫魚等鮮美的魚肉作原料，它的製作可講究了。首先，把魚洗乾淨、晾乾，用菜刀小心翼翼地去掉魚皮，隨後，一點一點地刮下魚肉，不能帶一點兒魚刺，接着把魚肉剁成細膩的魚糜，再加入雞蛋清進行攪拌，然後，把魚肉糊揉製成“小雪球”，放在清水中浸，後連水放進鍋裏煮。當熱騰騰、香噴噴的魚丸出鍋時，會讓你情不自禁地吃上一口，那鮮美無比的魚丸，會讓你回味無窮。

據說，美味的魚丸有一個並不美麗的傳說。秦始皇每餐中一定要有魚，但又十分討厭魚刺，好幾個廚師因此而喪命。有一次，輪到三楚名師做菜，他洗好魚後，想到自己的小命可能就要完了，就狠狠地用刀背向魚砸去，魚砸爛了，魚刺露了出來。這時，太監來請膳，廚師急中生智，順手將魚肉在湯裏汆成丸子，秦始皇吃了丸子後，十分高興，便給它取了個美妙的名稱：“皇統無疆風珠汆。”即現在所說的魚丸。想到這個傳說中秦始皇如此濫殺無辜，心中竟覺得有些毛骨悚然，但同時又爲三楚廚師的聰明機智叫好。

現在，我們吃着鮮美無比的魚丸，體會的是生活的美好。