家鄉的特色美食（推薦4篇）作文

篇一：紅桃粿

606 班 陳晶兒

上幼兒園的小孩子，揹着書包上學的少年，梳着長辮子的姑娘，滿頭銀白髮的爺爺奶奶，一提到紅桃粿，誰不是是立刻伸生出一種幸福的感覺呢！

在潮汕地區，每當逢年過節，家家戶戶都會做紅桃粿，用於祭拜祖先神明。它的外表猶如櫻花那般美麗，紅桃粿的形狀代表着長壽，而粉紅色則代表着吉祥如意。因此，人們用它來祈禱長壽平安，家人能夠幸福。同時它也是潮汕地區人盡皆知的一種傳統小吃，它的味道也是絕無僅有的。

紅桃粿是美味的，它的做法是不簡單的。煮熟的粘米粉和上紅曲粉，然後用手使勁搓，就像搓洗衣服一樣，要不停的搓、揉捏、力度越大，勁度越大，吃起來的粿皮才更有韌性。攪拌餡料時，那我這“大饞貓”最忍不住了。煮熟的糯米飯拌上豬肉、蝦米、香菇等材料，那香味把我誘惑得直咽口水，每次我都忍不住捏上一塊往嘴裏送，那叫一個香啊！

“做紅桃粿囉”外婆捏出少許粉團，捏成一個薄碗狀，往裏裝上餡料，捏合攏，往裏裝上餡料，捏合攏，我幫忙印上桃粿印，桃粿印常用的是桃型的，還有一種是圓形的，裏面印有“福、壽、桃花、石榴”等圓形圖案。成型的紅桃粿真漂亮！蒸熟的紅桃粿更美得讓人垂延三尺，顏色比蒸前油亮多了，一個個彎着尖尖的小嘴，小臉蛋紅撲撲的，像足了一個個成熟的仙桃。蒸熟的紅桃粿，軟軟的，很美味，它還可以煎着吃，略微用油煎過的紅桃粿皮香裏帶酥，那真叫一個香啊！

家鄉的紅桃粿，味道香甜，外表美觀，花樣繁多，使人忍不住要咬一口。如果你有機會也到我的家鄉來嚐嚐，那令人難忘的桃粿吧！

篇二：幫姥姥做滷鵝

606班陳梓躍

我國幅員遼闊，在北京，有人人皆知的北京烤鴨，在西安，有烹飪精細的羊肉泡饃，且說省內，廣州的白切雞也令人讚不絕口，而在我的家鄉，獨數滷鵝最爲有名。

雖說是滷鵝但這滷水也不簡單，須用水、醬油、魚露、半袋鹽、幾條糖塊兒、還要把生薑切成片、八角、桂皮、胡椒等材料。 用條鍋鏟在滷水中攪和，直至那顏色變爲深褐，富有光澤。而最講究的是火候，不用電磁爐，不用煤氣爐，而是用乾柴起火的。

接着，姥姥叫我把那澆過許些醬油的鵝放入鍋中，鵝澆得白裏放褐，褐裏泛白，入鍋後就全褐了。滷水濺起滴到了我的手，我舔了一下，“啊！那滷真香！”我感嘆道。再加上那肥美的鵝肉，我禁不住口水直流三千尺。

姥姥的手法可真不錯。一手拿鍋鏟，一手拿火鉗撥弄着柴火，還不斷地添柴，好使火燒得更勻些。坐着小木板凳，嘴中哼着一些我與妹妹聽，也聽着要笑的潮劇，只是我們不懂，普通話譯過來有點怪而已。火燒旺了，滷水也浸足了整隻鵝，姥姥就把鍋蓋蓋上，讓它燜上，我要看，可姥姥不許。姥姥說：“別看了，下次來才準吃。”

過了幾天，我們全家來姥姥家吃午飯，切了一大盤滷鵝，只見那鵝肉色澤鮮豔，皮薄有韌性，再蘸上那青白酸爽的，飄着蒜泥的醋，令人不能不愛這色味雙美的滷鵝。我一見，便狼吞虎嚥起來，外婆給我紅包，我說：“不，外婆，我不要，我用一個紅包換三塊鵝肉，好嗎？”大人們一聽都鬨堂大笑，外婆笑着說：“要吃多少就多少，但紅包一定要拿。”我拿了紅包。

不一會兒，肚子就變成小鼓了，靠着椅背的我，還不停地打着嗝，就連平時最愛吃蚌的妹妹，也飽得一顆也下不了肚。

篇三：湯圓

606班 許依年

“一碗湯圓滿又滿，三毛錢呀買一碗……”每當想起這曲兒歌，我就會想起湯圓——一種中國傳統小吃，當然，當然，它也是元宵節的必備食材！

元宵湯圓做法並不難。用麪粉加水和一和，在揉成不大不小一個圓，就像一個小白氣球一般，再壓扁。想想那時候，我還經常給糰子加工，在上面粘個兔耳，捏出兩隻眼睛，看起來還真像那麼回事兒。然後就是餡料了。餡料還五花八門：有香芋、花生、芝麻、抹茶……餡料得提前準備好，然後把壓扁好了的“小圓餅”在裏面加入各式各樣的餡料，再把包餡料的皮捏合攏來，在掌心揉搓，把它揉成原先那樣子。這樣，一個白白的圓圓的糰子就做好啦！關於湯圓，還有一個故事。據說湯圓原叫浮雲子，起源於宋朝，用多種食材組成。也因爲他放在鍋中又浮又沉，因而得名“浮雲子”，後才改名爲湯圓。

這湯圓剛下鍋，可謂是“大起大落”，浮浮沉沉。鍋中沸騰着，原本的白開水加入冰糖後變成牛奶般的白色，鍋中騰騰昇起一股股白煙，散發出一股甜味。終於出鍋了。小小的白團子擁抱在一起，其中還有幾個“異類”，實在是不忍打破這片寧靜。

可我實在等不下去了，大氣湯匙就舀起一小顆，軟軟糯糯的。一口咬下去，他肚子裏的裏的料就露出來了，我看着它，裏面的餡緩緩流入了湯匙裏，緊接着就是一口悶。花生味的湯圓加兩顆甜雞蛋，白的棕的混合在一起，猶如一條白白的河裏清晰可見一兩顆大石頭。聞聞那種香味，我已經迫不及待了！於是拿起碗就是一大口。嗯～甜而不膩，人間美味。看着碗裏的湯圓，我最喜歡的還是水晶湯圓裏的抹茶味，水晶湯圓外表晶瑩剔透，那一抹綠在裏面清晰可見，一口咬下，淡淡的抹茶香味撲面而來，充滿我的整個味蕾，簡直令人口爽！碗裏的湯圓一點一點的消失，連湯也給我灌了下去，真是此味只應天上有啊！

這是我喜歡的——湯圓，色鮮味美的湯圓。

篇四：糉子香

606班 許琳涵

初學的小孩，在打工的青年，滿頭銀髮的老人，提到糉子，誰不是嘴裏就立時生出一種清香呢。你看，那清翠的槲葉，透着一種清秀之美。那圓鼓鼓的樣子，讓人垂誕三尺。剝開葉子，一陣清香撲面而來，那可愛的身姿立刻映入眼簾：白色的糯米，蠟黃的蛋黃，淡紅的蝦米，半黑半白的香菇……輕咬一口，鹹中帶着幽幽淡香，讓人回味無窮

“未吃五月糉，破襖不敢放”。每到端午前夕，媽媽忙着包糉子。在端午節祭祖祭神。傳說，糉子是用來紀念愛國詩人屈原的；屈原因不忍見到國家滅亡，投江而死，人們悲痛萬分，把飯糰等用葉子包裹，投入江中，不讓魚等吞食屈原。端午節前，我興奮地看看她在竈前忙活。將蝦米去殼，炒熟，將它放入其他食物中一齊拌，糉子的餡料調好了。糯米則泡得胖嘟嘟的。那餡料香得勾起了我的饞蟲，忍不住偷吃幾口。

開始包糉子了。媽媽拿起槲葉，將它捲成漏斗狀，再輕輕撈起幾勺糯米，再加入餡料，輕輕顛了顛“漏勺”，糯米和餡料就攪和在一起了，再將口封住，用繩子七擰八折地纏好，又快又利索，糉子顯得又圓又鼓，有趣又可愛。“哇！”我佩服地看着媽媽將棕子一個又一個地纏好，它們就像一羣小戰士，挺立在桌子上。

“看你這麼喜歡，來，一起包吧。”媽媽遞給我幾條槲葉，我立刻坐在旁邊，學着她的樣子把葉子捲成漏斗狀，拿起勺子，舀起一勺糯米，倒在“漏斗”中，又舀起一勺餡料，倒下。“嗒”一聲，幾粒蝦米從漏斗裏落下來，我立刻接住，塞進嘴巴里。又拿槲葉封住口，胡亂地纏起來，與媽媽的放在一起它顯得又小又矮。我又包了幾個，手法越來越嫺熟。

終於下鍋了！看看那口大鍋，想着吃棕的樣子，口水就要流了……

“糉子熟啦！”聽到聲音，我飛奔出去，看着那又圓又香的糉子，嚥了咽口水，不顧燙，拿起棕子大咬一口，一陣清香在嘴裏瀰漫開來又糯又鹹，“好香！”一口咬下去，蝦米鮮脆，香菇細嫩的感覺在嘴裏化開，每一口都脣齒留香。一個糉子很快下肚，我還不忘舔嘴，想把那些幽幽的淡香一齊留在肚中……

五月五，糉子香。