家鄉特色美食作文

我的家鄉雲南有許多特色美食，雲南十八怪、鮮花餅、過橋米線……但令我最喜歡的美食，還要數道口燒雞。

道口燒雞是我們家鄉特色傳統名菜之一，出自河南省滑縣的道口鎮，是我國著名的美食特產。

記得有一次，媽媽帶我來到一家餐館，看見了“道口燒雞”幾個字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹飢餓的狼，貪婪地看着開放式廚房，廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油，把雞放進去，然後放入八角、桂皮、鮮味寶、滷料等一些調味包。在烤爐上旋轉着烤，半小時後，一隻金黃的泛着油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看着，心裏默默的記着做法。廚師將道口燒雞取下來，我立馬央求媽媽上前買了一個，那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。

回宜昌後，吃不到那麼正宗的道口燒雞，但是可以自己嘗試着做。我和媽媽按百度上查到的方法，先將一隻童子雞放進一個盆子裏，用60到70度的熱水燙五分鐘左右，洗好後斬掉雞爪，並在雞頸上放一根木棒支架，那樣，雞就立體起來了。

把抹好佐料的雞放進烤箱，眼巴巴地望着雞的變化，看着那雞皮慢慢地被熱氣薰出小泡，好像魚兒在雨後爭相像冒泡一樣，皮慢慢變得金黃金黃，十分鐘後就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄着的，後來就徑直往我的鼻孔裏鑽，香得我直流口水，恨不得立馬就抓起來啃個精光。

終於，美味的燒雞新鮮出爐了，整個房間都充溢着燒雞的香味，我忍不住驚歎：“真是此味只應天上有，人間哪得幾回嘗啊！”