家鄉的美食作文400字（精選8篇）

篇一：家鄉的美食作文400字

綏德干爐

李貴龍

幹爐是綏德地方特色小吃，也是人們走親訪友的上等禮品，其歷史悠久，製作工藝獨特深受當地廣大羣衆喜愛，有“幹爐紅點點，愛的娃娃眨眼眼”的美譽。幹爐的品種有油幹爐，硬麪幹爐兩種。油幹爐用油與水和麪，硬幹爐用水和麪，故油幹爐酥脆香脆，硬麪幹爐外焦脆、內鬆軟。爲了適合不同的口味，將幹爐餡也分別做成甜餡和鹹餡供人們選擇。

將幹爐的用料麪粉、油、水、鹽、糖準備好，就可以打幹爐了。按一斤面兌二兩五油，四兩四季水將面和成團狀，揣揉後充分餳好；取適量乾麪粉與糖（或鹽）做成餡；揪麪糰適量，用手託成圓片，將餡包入捏成圓團狀，放入幹爐模子內拓壓成形。將模內幹爐倒出，底面放在鏊子上煎沓至黃疤遍及呈黃色時，再煎沓另面型，待有花紋面爲褐黃色時，在中間拓上一個小紅印紋，並在幹爐的外邊用一銅錢斜壓成花邊，放入爐內翻烤至金紅黃色時即熟。幹爐的製作掌握火候是很關鍵的，“三分爐子，七分火”說的就是掌握火候的重要性。

幹爐的外形特殊，美覌簡潔，加之酥脆的口感，焦香的味道，是餅類中最具特色的一種。它耐儲存，且儲存愈久口味愈佳，因此，也是人們長途旅行乾糧的最好選擇。

篇二：家鄉的美食作文400字

糕角

李貴龍

糕角主要有兩種，即棗糕角和糖糕角。糕角是用蒸熟的軟糕作皮，內包煮好的大紅棗，就是棗糕角；如果包進砂糖、熟芝麻、雪花酥片等，就爲糖糕角。棗糕角包成半偏圓型，其直邊約長6釐米。糖糕角包有兩種形狀，一種是直邊長約4釐米的半偏圓形；另一種是立體三角形，其邊長約4釐米，通高亦爲4釐米。人們還把糕角的邊塄捏成扭絲花圪塄塄，使糕角的造型更美觀，體現了鄉人特有的審美情趣。

糕角包好後，放在油鍋中炸。炸時要用文火，並不停翻轉糖角，使其部位受火均勻。待糕角全身呈黃紅色，便可撈出，稍冷卻後就可食用。

糕角具有油糕的軟、綿、粘和耐飽的特點，又具有棗和糖的甘甜，還具有芝麻的醇香。這幾種味道科學地搭配在一塊，更具獨特的風味，以此糕角就進入美食的行列。

糕角大多在逢年過節和生日誕辰時食用。上世紀八十年代後，人們生活水平提高了，很多人家平時也食用，而且進入餐廳和酒店，招待朋友和貴賓時，也上糕角，讓他們品嚐綏德的地方風味小吃。大凡吃過糖角的來賓，都大加讚賞。曾有一位大款高興地說：寧吃糕角，不吃海鮮。

糕角除了富有高營養和好吃外，更有特別深刻的寓意。糕角諧音爲“高”、“節”。寓意人們吃了糕角就會步步高、節節高，官高、薪高、身體好。糕角又形似元寶，人們認爲吃了糕角，會財源廣進，發財致富。

另外，還一種素糕角，它裏面包的餡子是韭菜、豆腐和粉條等。

篇三：家鄉的美食作文400字

王藝璇

家鄉傳統美食有很多，不過對於台州來說，最具有代表性的一定就是美味的食餅筒了。

這是一道地方菜，它只流傳在臺州。

其實，食餅筒的背後還有一個故事，是什麼故事呢？就是傳說倭寇人過來騷擾居民。戚繼光知道了，去把倭寇人趕走了。居民們十分熱情地送菜給軍隊，可這也不好送，智慧的人民便把菜用麪皮包了起來，運送給了軍隊。這就是食餅筒的由來。

食餅筒製作方法也很獨特。準備菜餡，菜餡通常少則6-7種，多則11-12種。切成絲狀，再開始鋪皮。要先糊面，再放兩小時醒一下。拿一個平底鍋，開火，先用手將糊好的面推開，順時針摸平，麪皮就做好了。最後是包制，把自己愛吃的食物包進皮中，菜餡包在邊邊上，捲起來。切記，捲到一半，要把一邊對摺。否則，餅的菜餡可就漏光了。

麪皮很有韌性，也很有嚼勁。菜餡更是香味撲鼻而來，味道也是無法形容的美味。

食餅筒不僅是一道家鄉美味，也是代表家鄉的味道。

篇四：家鄉的美食作文400字

李瑞銘

我的家鄉廉江有很多美食。回到家鄉，我就迫不及待地去品嚐日思夜想的家鄉味道了。

下午，我和爸爸到往日的腸粉店，想吃雞蛋瘦肉腸粉。這家腸粉店的醬汁是特製的，澆在剛出爐的熱氣騰騰的腸粉上，吃上一口，滑溜溜的，美味沁人心脾，光想着就讓人垂涎欲滴。可惜過年這家店的老闆沒有開門做生意。爸爸看到我心裏很遺憾，繼續帶我尋味廉江，走着走着，我們看見了一家“安鋪美食”。爸爸說：“這家的蒸餃非常美味，我們去嚐嚐吧！”我半信半疑地問：“那是真的嗎？那我們就去試一下吧。”老闆把餃子端過來了，哇哦，是水晶餃子，餃子皮是透明的，能看見裏面的肉餡。咬上一口，餃子皮的柔韌加上餃子餡的鮮香，真是太美味啦！我和爸爸吃到根本停不下來，吃完一籠又一籠，熱情的老闆高興地招呼着我們：“餃子來咯！”我們還打包了一盒蒸餃給媽媽。

家鄉的美食多，家鄉的親情濃，我愛我的故鄉。

篇五：家鄉的美食作文400字

陳子豪

我的家鄉是杭嘉湖平原上的一個水鄉小鎮——桐鄉。這裏出過很多名人，有茅盾、豐子愷；這裏景色優美，四季分明；這裏物產豐富，盛產杭白菊、水稻等；當然這裏還有許多你不容錯過的美食，接下來我就給大家介紹幾樣我最喜歡的家鄉美食吧。

利華煲

桐鄉的大街小巷裏有各式各樣的煲店，其中我最喜歡的就是利華煲。利華煲作爲桐鄉煲的老大，色、香、味俱全。他們家的煲中以雞爪明蝦煲最爲美味。雞爪明蝦煲裏的雞爪、明蝦煮得十分滑嫩，煲裏的配料：冬瓜、土豆、豆腐乾都很好吃。在我的心中，雞爪明蝦煲堪稱“世界第一煲”。

羊肉面

每到秋冬季節，大街上便瀰漫着陣陣濃濃的羊肉香味，又到了吃羊肉面的季節啦。桐鄉的羊肉面，面十分勁道，羊肉是用柴火慢燉的，肉質酥爛入味，湯汁鮮美濃郁，吃一口鮮美的羊肉就會讓你回味無窮。年過半百的老人還說，冬天只要吃上三碗羊肉面就不會感冒了。

傅記生煎

除了以上兩樣美食，還有一樣叫傅記生煎。傅記生煎以脆著稱，因爲生煎的底部脆到極致，其他部分則很鬆軟，一口咬下去，煎包裏便流出了鮮美的湯汁，一下子就激活了你的味蕾，再咬一口，鬆軟的肉，就滑進了你的嘴，再咬上一口，一個生煎就吃完了，真好吃呀。

我家鄉的美食還有許許多多，而這三樣是我最喜歡的，大家如果來我的家鄉遊玩，可不要錯過哦。

篇六：家鄉的美食作文400字

牛肉鍋貼

胡繼升

從小到大我吃過許多美食：鴨血粉絲湯、金陵大肉包、烤鴨……而我卻最喜歡夫子廟的牛肉鍋貼。

由於夫子廟離我們家較遠，且有些難停車，所以我們並不常去。每次去夫子廟便定要去吃一盤牛肉鍋貼。

幾個月前的事我還記得非常清楚。那是春天的一個週末早上。一到夫子廟，我就直奔那家店。左轉、右轉、再右轉……路十分難記，但“靈敏”的鼻子與眼睛總是能十分輕鬆地把我帶到店前。我搶了一個座位急忙坐下，點了兩盤鍋貼。等待的時間純就是一種折磨。每當鄰桌的鍋貼被服務員端上時，我恨不得搶過盤子，大把大把的往自己嘴裏塞，才能一解對鍋貼的“相思之苦”。

終於，服務員端着一盤鍋貼向我走來了，慢慢的走，彷彿很優雅。這簡直是在浪費時間，我一把搶過牛肉鍋貼，快步走向座位。那香味實在是太誘人了，我半路就實在忍不住，一大塊鍋貼已經入了我的嘴。

這家牛肉鍋貼在做法上很獨特。店家把牛肉沫與上好的白麪進行充分的揉搓，再做成一個個金元寶的形狀。一個個“金元寶”在油鍋裏一番浮沉後，便變得油光鋥亮，芳香誘人了。

我也曾吃過一些山珍海味，也曾品嚐過昂貴的法式大餐，可那純樸無華的鍋貼卻讓我情有獨鍾。它，豐滿着我飢腸轆轆的童年。

篇七：家鄉的美食作文400字

麻渣糕

李貴龍

過去，農村不少人家吃麻渣糕。

冬季，地裏的農活停下來，人們把秋收的小麻籽石碾碾碎，加水入鍋武火煮油，當油花花漂浮水面時，人們把油花花提煉成綠旺旺的青油。剩下的油渣捨不得丟掉，於是把水潷幹。經過泡淘的酒穀米或軟黃米，和油渣拌勻，石碾碾成米麪，細籮細篩，文火沸水，將麻渣糕面入鍋蒸熟，燙手的麻渣糕出鍋，經反覆揉搓成長卷，晾冷，切成糕片。也有的揣揉成片，撒上紅棗，捲成卷、切成片，黑紅相間，更加喜色，香甜兼得，口味更佳。麻渣糕有豐富的脂肪，有多種營養成分，油黑、鬆軟、入口細膩，餘香綿長，風味獨特，是地地道道的農家飯。

黃土地盛產雜糧。過去，人們吃雜糧，不僅胃口好，臉色也紅潤。如今把白麪、大米作爲主食，不少人厭食、發胖。人們逐漸認識到這是口味單一、營養單一造成的後果。很多人開始懷舊，吃麻渣糕調劑口味，補充營養。麻渣糕入口越嚼越香，只有細嚼慢嚥，才能品出個中三味。

篇八：家鄉的美食作文400字

我的家鄉——寧波寧海，有各種可口的美食，如螃蟹炒年糕、雪菜黃魚、寧波湯圓…。但是我最喜歡的還是令人垂涎三尺的螃蟹炒年糕了。

螃蟹炒年糕要用細、糯、有嚼勁的前童竹林年糕，螃蟹一定要選青蟹，這種螃蟹殼薄，肉質緊密，又大又肥。選好的青蟹把頭上的“大頭盔”去掉，切成塊狀，再把年糕切片，青蟹放料酒，可以使肉質更加鮮嫩。

食材準備開始炒了，先在鍋裏放上油，油熱後放上年糕，炒到八成熟後拿出再把螃蟹放入，倒入醬油，把年糕快速倒入，放入點水和各種調料，燜煮10分鐘，一直煮到變成淡棕色再放入盤子裏，青蟹閃着油光，使人一看就“口水直流十萬八千里”。香氣更是撲鼻，不管多沒胃口的人也會胃口大開，用筷子夾一塊放入口中，非常有嚼勁兒！青蟹去殼肉質棕黃，吃一點，散發着鮮味，還夾雜着甜、鹹味，讓人回味無窮。吃的時候只要細細地品嚐，才能吃到其中之味。

這就是螃蟹炒年糕，是家鄉衆多特色美食中的一種，你是不是也有品嚐着這種美食呢。