家鄉的美食作文500字（精選6篇）

篇一：家鄉的美食作文500字

火饒餅

家鄉的美食很多，而我卻喜歡吃那隻吃一次就不能忘記的美食，那就是人人皆知的火燒餅。火燒餅外形圓圓的，有兩種料，一種是梅菜的，梅菜的有一點兒辣，吃起來很脆、很香，另一種就是我喜歡吃的肉餡的。

這道美食的做法很簡單，首先扯一塊麪團，按扁包上餡兒，然後用擀麪杖擀圓，放到一個大鐵盤裏約20多個左右最後撒點面水，再灑點芝麻，一個一個地貼到鐵爐裏的壁上，給它烤，大約十分鐘，就打開蓋灑點水，繼續再烤七八分鐘左右，熱氣騰騰的火燒餅出爐了。輕輕聞有一股很濃很濃的燒餅香味，“咔嚓”輕輕咬一口，熱乎的餅香在嘴中散開，吃了一個，不由自主的還買了一個吃。

家鄉人出門到外地去時，總會買五六個火燒餅放在包裏，肚子餓了吃一個，填肚子。無論是老人，還是小孩都愛吃它。有的人爲了吃上一個可以等上很久。

我愛吃火燒餅，家人也愛吃火燒餅，有時一次能吃好多個呢！記得有一次，我期末考試三科成績得優，媽媽問我想要什麼獎勵，而我卻不知要什麼？我心想：一雙新鞋？一個新筆盒？突然我聞到門口火燒餅出爐的香味，於是，我跟媽媽說我想吃幾個剛出爐的火燒餅。媽媽就給我十元錢讓我自己去買火燒餅。

這就是家鄉的火饒餅，這就是家鄉令我垂涎欲滴、魂牽夢繞的火燒餅！

篇二：家鄉的美食作文500字

黃米饃饃

綏德廣種糜子，糜子分軟硬兩種，軟糜子去皮叫軟黃米，硬糜子去皮叫黃米。黃米、軟黃米粒粒飽滿，色澤橙黃鮮亮。人們過大年用黃米蒸饃饃，一斤黃米摻二兩軟黃米，然後把兩米用泉水泡一夜，再用清水反覆淘洗後，撈在米篩潷水，然後用大石碾碾成米麪，細籮篩面，用文火鐵鍋將米麪炒成亮黃色，響水和麪，大老盆的米麪在滾燙的土炕上發酵。同時進行的另一道工序是備餡，煮熟精選的大紅棗、飽滿的豇豆、明豔的綠豆，把熟棗加工成棗泥，和豇豆、綠豆沙攪拌，加入適量的白砂糖，就成了上好的饃餡。米饃面發酵後，入鹼中和、揉勻，開始包餡捏饃。黃米饃是年茶飯的重頭戲，捏饃大小要適中、要圓、要光滑，捏好的饃在細瓷碗裏反覆滾光，入大鍋。猛火蒸熟，開鍋揭蓋，一股淡淡的香味飄出來，米饃亮黃鮮豔，饃皮不酸、不澀、微甜，棗餡又香又甜，趁熱用新編的烏柳小篩，送給左鄰右舍的人家品嚐。同時還蒸出牛饃饃，出牛饃饃比小碗口還大，不包餡，饃饃上插顆紅棗。第二年春耕時，莊稼人下苦力，喜歡吃出牛黃米饃饃。

三九天黃米饃凍成銅饃鐵蛋，立了春儲藏到不生火的土窯掌，清明節吃黃米饃水靈涼爽，香甜有加。

信天游中唱到“硬糜子饃饃軟米子糕，世上沒有妹妹好。”黃米饃饃不僅是重要的年茶飯，還是愛情的象徵物，人們喜愛黃米饃饃是很自然的事了。

篇三：家鄉的美食作文500字

雞蛋煎餅

清明節到了，農村家家戶戶攤雞蛋煎餅。

農村人愛養“土雞”，“土雞蛋”比“洋雞蛋”小、鮮、香，雞蛋煎餅都是用土雞蛋攤煎的。烙雞蛋煎餅，先把10-20多個“土雞蛋”汁盛在盆內，用筷頭輕輕挑去雞蛋清泡沫似的小浮物，然後用筷子順時針、逆時針反覆旋轉攪拌雞蛋汁，待蛋汁涮好後，加花椒、味精、精鹽、五香粉，加蔥花、加春韭菜更好。加入春韭就不能加蔥花。選2-4斤優等麪粉，蛋糊和精麪粉拌成麪糊，稠了，加涼水攪拌，直至稠稀適中爲止。烙煎餅宜用平底鐵鏊，文火燒燙，抹油，倒入適量的雞蛋麪糊，迅速攤勻攤薄，加蓋。幾分鐘後，煎餅熟了，很快取出，裝在大瓷盤裏。

雞蛋煎餅薄、軟、鮮、嫩、香，尤其適宜兒童、老人。煎餅如果用菜籽油，又是高僧名道的上乘素食品。那家主婦如能煎出像紙一樣薄一樣勻的煎餅，必然贏得衆人的好口碑。吃雞蛋煎餅，根據個人愛好，洋芋絲炒豆芽捲入雞蛋煎餅，清爽淡雅。羊肉炒細粉捲入雞蛋煎餅，肉酥嫩、粉筋滑、餅醇香。雞蛋煎餅只蘸老陳醋，追求的原汁原味。

雞蛋煎餅是餅中的上品，信天游中唱道：“叫聲哥哥你盛着，我給你和麪把餅子烙。”情妹妹拿雞蛋煎餅招待心上的人，那一片真誠一片愛就全在雞蛋煎餅上面了。

篇四：家鄉的美食作文500字

棗糕

“三升軟米蒸成糕，你賣良心天火燒”

黃土地的小米、酒穀米黃而淡亮，黃米、軟黃米金燦燦的，顆粒如石榴籽一樣飽滿。家鄉沿黃河畔的棗個大、深紅而油亮，肉厚、細膩、香甜。用酒穀米或軟黃米、大棗蒸糕，蒸出的糕很受人歡迎。

油糕的噴香是油炸出來的。棗糕靠原汁原味的粘、韌、甜、香來征服人的胃口的。棗糕在配料上和油糕有細微的差別，1斤酒穀米，拌1-1。5兩小米，或1斤軟黃米摻1。5至2兩黃米。蒸棗糕時，薄薄的一層糕面撒在蒸鍋，把洗淨煮熟的棗均勻地布在糕面上，待熱氣從各個角落在糕面上合上來，再薄薄的撒一層糕面。蒸糕火急水多容易煮糕，邊圍的糕面薄了，蒸氣從邊沿跑出來形成吹糕，蒸糕厚了容易造成夾生。棗糕至多布三層棗，每層厚度不宜超過1。5寸，糕八成熟時，蓋鍋，繼續燜蒸15分鐘後熄火，待沸水成了響水後開鍋出糕。大塊棗糕顛翻在大木案或大石案，趁熱用蒸糕的響水在籠布棗糕上撒水，拍打，這道工序叫盤水。響水在熱棗糕裏盤入多，棗糕色好、潮潤、柔軟、粘韌。棗糕切片裝盤，金紅交映，悅人眼目。吃棗糕要熱、要軟。油糕和棗糕用的相同的料，幾近相同的做法，棗糕卻有獨特的風味。

棗糕祛寒、活血、補虛、暖胃、強腎。到陝北的遊客、美食家品嚐了油糕，沒有吃棗糕，那是一種遺憾。米糕一直是待貴賓的。“有心留你吃一頓糕，上有大來下有小。”女人留自己的情人吃糕，多吃又香又甜又粘的棗糕。

篇五：家鄉的美食作文500字

洋芋黑愣愣

黑愣愣也叫摸摸，色暗形微、一點也不顯山露水，一入口則令人感到筋、醇、滑、香，在一系列洋芋食品中，它是受人歡迎的寵兒。

做洋芋黑愣愣，應選個大微甜的良種洋芋，清水洗淨，去皮，再用清水沖洗，用抿節牀把洗淨的洋芋磨成沫，加清水泡2-4小時，把洋芋沫撈出潷去水分。然後把盆中沉積的水芡全部均勻加入洋芋沫，水芡越多，黑愣愣越筋滑，口感上佳。再加入適量的優質麪粉，麪粉過量，影響黑愣愣的原汁原味，然後團成湯圓狀的小丸，入鍋蒸熟，出鍋。趁熱裝盤，把蒜汁、醬油、陳醋、味精、花椒等調入黑愣愣，口感筋滑，味道醇香，凸顯原汁原味。也可以把洋芋沫入鍋漫成二寸厚蒸熟，黑愣愣出鍋晾涼切片，炒勺滑油、燒紅，加入蔥絲、幹辣椒、精鹽、花椒粉、姜粉、五香粉，待蔥絲、幹辣椒微焦，快速推入黑愣愣片，翻炒。黑愣愣宜快攪細炒，同時淋入醬油，加入味精，待香味飄逸，裝盤、蓋上香菜，炒好的黑愣愣醇樸中又添鮮綠，滿口芳香，回味綿長。

熱炒的黑愣愣在貴賓宴上常和湘菜、川菜、魯菜爭寵。黑愣愣既爽口、又飽人，吃了就忘不了，無論喜歡吃清淡的，還是美食家，都稱道價廉物美，口味醇樸。黑愣愣一年四季皆是地地道道的美味小吃，尤其是剛上市的夏洋芋、秋洋芋加工的黑愣愣，有一種淡淡的鮮味、靈味。

篇六：家鄉的美食作文500字

滷豬頭肉

王佐林、王學章、王寶宏祖孫三代打造的王氏滷肉油而不膩、色香俱全。上世紀80年代後，李年經師傳承的滷豬肉鬆軟適口、易於消化。目前名州城20多家滷豬肉手工作坊各有特色，王寶宏、李年豬頭肉成了名州的品牌滷肉。

滷豬頭要先將豬頭褪盡豬毛，清水反覆沖洗，然後把豬頭入清水鍋開水泡煮，除去雜質、雜味，約二成熟時從鍋中撈出。

二成熟的豬頭放入滷湯鍋武火滷煮，約1小時改爲文火滷燉5小時左右。滷湯是開水鍋加入茴香、花椒、生薑，加入砂、仁、豆蔻、肉桂、桂皮、涼姜等。各家在調料配上各有妙招，形成滷豬頭肉不同的口味。滷湯是寶，長年不換。爲了保持滷湯口味不淡，三天添加一次足量的調料，添加適當的清水。長時文火滷燉豬頭，各種調料充分滲透到肉中，豬頭中的肥油也流到滷湯中，肉爛自香、少膩多爽、鬆軟適口。出鍋的滷肉，趁熱塗抹糖醬，色紅而濃烈，誘人食慾。

拌涼菜宜用八成熟的滷豬頭肉，豬耳的素、脆、爽，豬嘴、豬舌頭的韌、素的特點得到充分的體現。爛熟的豬頭肉宜拌黑粉，黑粉的滑、豬頭肉的爛香形成一道名菜，老百姓戲稱“活捉魚”。在油旋、油餅中夾入的豬頭肉也宜爛熟，對於這口名吃，老百姓又給起了個好名字叫“石獅獅大張口”。