食在家鄉作文800字

嘗家鄉美食，品家鄉風采

——題記

中華上下五千年，飲食文化的歷史可謂是淵遠流長，細品那糯香的糉子，勾起對詩人屈原的敬仰，細嘗那嫩滑的東坡肉，又聯想到了東坡吟詩的美境，細品那家鄉的甜粥，眼前又縈繞着家鄉的風采。

務實本分，不求奢華

在廣東，飲食是作爲與人溝通，聯繫親友感情的重要途徑，而它正如一件衣裳，不求得像鑽石那般珠光寶氣，唯求舒適，品嚐廣東省的美食，你會發現，不論是小魚小蝦，還是螃蟹、鮑魚，在廣東人的手中，只需稍稍一煮，便可成鮮美家餚，這也並非空談，餐桌上紅白相間的蝦看上去是如此簡樸，無過多醬汁，也無雜亂的裝飾，將其送入口中，鮮甜的滋味便會迅速充滿口腔，甚至連微微滲出的湯水都會鮮得讓你讚不絕口，這也正是廣東美食的魅力所在，都說東北的大塊朵頤塑造了豪爽的東北漢子，那江浙的不溫不火則造就了細膩嬌美的江南女子，而南國的平淡清香更是形成了務實本分的廣東人。

執着追求，不斷創新

只有創新，纔可不斷前進，廣東人也許早已意識到了創新的重要性吧——用八角等材料細火慢燉出鳳爪，用青椒黑椒烹飪出牛仔骨，這些別具一格的菜式，無不體現了“創新”一詞，更是因爲創新，廣東千百年的飲食文化纔可得以繼承，在歷史的大潮中引領着各式美食前進，雞是廣東省最普遍的的食材，雖看似簡單，但若經過一番的創新，也可成招牌，例如北園酒家的花雕雞，清遠的白切雞，廣州的文昌雞，儘管是一種食材，花樣卻可千百種，這不正是所謂的“創新”嗎？

力求完美，盡心製作

粵菜看似簡單，但製作卻十分考究，遠近聞名的白切雞，必須選小母雞或閹雞，以清遠的三杯雞最爲著名，最重要的是火候，以剛煮熟兩腿骨還微帶血絲者爲宜，倘若過火，便失去了白切雞原有的爽滑特點，變得粗糙無味，醬料也是如此，普普通通的蠔油若加得正確，便是不一樣的鮮美，若錯誤，則成一鍋亂燉了吧！

家鄉美食，平淡卻不失精彩，樸素卻含驚喜，簡單卻又精緻，粵菜之所以傳承千百年，恐怕正是因爲其平淡，創新，與精緻吧。

嘗家鄉美食，論家鄉精神，食在湛江，品於湛江。