我家鄉的美食作文800字

在我的家鄉湖北省天門市有很多特色風味小吃，其中最有名的是小吃當屬黃潭米粉了。黃米粉經濟實惠，四、五塊錢你就能美美的吃上一頓，既解饞，又充飢。

吃黃潭米粉很方便，大街小巷都有黃潭米粉的早餐店。一般以夫妻店爲多，老闆娘一邊忙碌收拾碗筷一邊熱情地招呼顧客進店，沉默地在後廚掌勺則是老闆。

只見碗裏舀上一大半碗濃稠的棕色米糊，再加上二兩左右潔白晶瑩、細如髮絲的米粉，放上一兩撮鱔魚臊子（所以黃潭米粉也稱爲鱔魚粉），撒上青青白白的小蔥花和胡椒粉，一碗熱騰騰香噴噴的黃潭米粉就可以端上桌了。但你還要自己動手，用筷子把米粉和糊湯攪合一下，直到碗裏湯、粉和鱔魚調配充分，香氣四溢讓人垂涎三尺，這時的黃潭米粉，濃稠的米湯，細嫩的米粉和焦黃的鱔魚配在一起，口味偏鹹而不膩，軟滑可口，一碗美味可口的米粉就可以好好地品嚐了。

餐館裏既有六七十歲的老人，還有一二歲正牙牙學語的小孩子，還有衣着靚麗的青年，他們一邊吃一邊發出“嘖嘖”的讚歎聲，只要一談起“黃潭米粉”，無一不豎起大拇指稱讚它的美味。而我最喜歡的吃法就是敲碎一個土雞蛋上去，滾燙的濃湯和鮮香的雞蛋花混合在一起產生的無與倫比的美味，再搭配一根空心大油條，這就是本地土著最正宗的吃法了。

黃潭米粉據說是二十世紀初由咸寧人餘氏兄弟從外地來到黃潭鎮，用祖傳的手藝在黃潭鎮生根發芽，漸漸地流傳到天門各地甚至各個城市。在餐館裏，看似簡單的製作過程背後卻有很深的技術含量。早期米粉要用天門的特產大米，磨成粉調成糊狀後用磨具擠出細如髮絲的米粉（現在的手藝人都嫌這個工藝複雜，直接用工業生產的現成米粉了）。糊湯是用鱔魚骨、大棒骨，雞骨架等高湯熬製加上籽醬和米粉勾兌而成，每天早晨天不亮就起早摸黑也不是一般人能吃得消的。

每逢週末媽媽都會起早牀爲我們端來幾碗黃潭米粉。此時，狼吞虎嚥的我往往會吃得嘴巴一圈都是湯汁和粉條，看起來就像一個小老頭——白白的米粉變成鬍鬚了。這時候，媽媽都會笑得合不攏嘴。

惺忪睡眼時就能吃到美味的黃潭米粉難道不是天底下最幸福的事？濃濃的糊粉加上濃濃的關愛難道不是天底下最美妙的清歡？