醋溜土豆絲作文

我最愛做的菜是醋溜土豆絲。

所需材料有：一兩個土豆、土豆刨、削皮刀、蒜頭、篩子、一個碟子、兩個大碗、白醋、白砂糖、食用鹽，一把菜刀。

首先將土豆變成土豆絲。先將土豆清洗乾淨，用削筆刀削掉土豆皮，之後拿出一個大碗和一個土豆刨。先把沒有皮的土豆清洗一下，之後把土豆卡在土豆刨器具中，之後前後前後地一直刨。土豆就這樣一片一片地掉落到碗裏，輕輕一攪，土豆絲就一條條橫七豎八散開來，就像操場上排好隊做完操的同學們，一聽解散，馬上你擠我碰，熱鬧哄哄。

接着土豆絲要過“冷河”了。先用鍋燒開水，把土豆絲放進去煮一下。然後用一個大碗裝滿冷水，將鍋裏熱騰騰的土豆絲用篩子撈出來，放進冷水裏浸泡一會。再用篩子撈出來，瀝乾水，放進另一個碗裏備用。爲什麼要過“冷河”呢？因爲土豆裏有澱粉，不過“冷河”的話，土豆絲就會黏在一起，不滑溜溜的了。

最後就是炒菜上碟。先把幾個蒜瓣用菜刀拍扁，去掉蒜的“衣裳”。待平底鍋燒紅，就放花生油和蒜頭，炒蒜頭。蒜頭被炒得金黃金黃後，將土豆絲倒進鍋裏，炒炒炒！放點醋、鹽、白砂糖，繼續再翻炒幾下。聞一聞，好香啊！

我立馬把碟子拿出來，將土豆絲放進碟子裏，又拿出筷子，夾了幾條，吃進嘴裏。哇——！又香又酸的真好吃！

我喜歡醋溜土豆絲。