我學會了炒土豆絲作文500字

過年了，要吃團圓飯了，媽媽和奶奶在廚房忙活着，我也想露一手，做一道炒土豆絲。

我先準備好食材：兩個土豆、鹽、食用油、醋、蔥花、香油、茴香和幾瓣蒜。

首先，將土豆削皮。削皮時，土豆像個調皮的娃娃在我手中來回打轉，我用了好一會的功夫才削好。接着，我把土豆沖洗了一遍，就開始切了。先把土豆切成厚度像硬幣，大小如杯口的圓片，把一個個的圓片排列整齊，再切成絲。由於我的刀功不如媽媽那樣熟練，所以切成的絲和筷子粗細相當，在一旁的媽媽鼓勵地說：“已經很不錯了，熟能生巧嘛，多做幾次就好了。”

我準備把土豆絲裝進盆裏，咦！土豆怎麼變成了粉色了？媽媽告訴我，原來土豆裏的澱粉遇到空氣被氧化了的緣故，放到水裏沖洗一下就好了。我似懂非懂地點了點頭。

我打開火，等鍋熱幹了，倒進食用油，放入茴香、蔥花。緊接着把洗好的土豆絲倒入鍋裏，這時鍋裏“噼裏啪啦”地響個不停，熱鬧極了。我翻炒了幾次後，媽媽說：“快，加少許醋，這樣纔會香脆可口。”我急忙加入一點醋。繼續翻炒兩分鐘後，就差不多要出鍋了，加上適量的鹽、蔥花、滴兩滴香油等調料，真是味道香極了。

媽媽嚐了嚐我炒的土豆絲，不斷說“好吃，真不錯。”我聽了心裏美滋滋的。同時我感到做一個菜就這麼繁瑣辛苦，而媽媽平時要做那麼多菜該有多累呀。我以後要多幫媽媽做家務，做一個人人喜愛的好孩子。