家鄉的特產作文550字

粯子粥，即元麥粥，又稱“土咖啡”。粯子粥是靖江，尤其是老岸地區每天都吃的土食。

農家婦女一代傳一代的粯子粥清香四溢，香噴噴的，滑溜溜的，令人回味無窮。俗話說：”粯子粥灌灌，養個胖官”。靖江一代人幾乎天天都用粯子粥當家飯，個個吃得意猶未盡。

其實，粯子粥的做法並不難：可在鐵鍋放適量的水和大米，等水燒開，米“伸腰”，就可以揚粯子粥了。用瓢盛好粯子，左手捧瓢，右手持銅勺，同時用銅勺一勺一勺地將粯子與水攪和，攪得少而勻。待粥燒透了，若發現有生花疙瘩浮在上面，就用銅勺慢慢撈起，將兩支筷子湊在銅勺裏打粯子疙瘩，打完後便倒在鍋裏。等粥燒好了，要用小火焙稠和後纔可以慢慢飲用。

粯子粥呈紅，淺褐色，一排排紫紅的米粒浮在碗中，十分普通卻又分外養眼。而最引人的，是它奇特的口感：粯子粥香甜軟糯，淡淡的，稠稠的，黏和可口，使人嘖嘖稱讚。而且它又爽口滑溜，營養豐富，夏日一口飲盡則如秧苗久旱逢甘霖，非常過癮。

據說，解放前，靖江沙土地區因地勢偏低，雖灌溉方便，但是排澇困難，因此少有人種元麥，吃粯子粥；老岸地區卻不同，那裏地勢較高，所以家家戶戶都種元麥，天天吃粯子粥，人也是紅光滿面的。

百吃不厭的粯子粥的確色香味俱佳。它是我們家鄉的特產，也是家鄉的榮譽。我愛粯子粥那沁人心脾的淡甜味，也愛它那呈現着淺紅色外觀的卓絕，更愛生產了它的家鄉——江蘇。