南京的美食作文

鹽水鴨是南京著名的風味小吃！鹽水鴨味兒好，看相也好。脆皮流油，鴨肉又嫩又滑，真是看着都令人垂涎三尺，口水“飛流直下三千尺”啊！

關於鹽水鴨，還有一個傳說。據說，當時南京城內的達官貴人在城內不養鴨子，靠城外鴨農送來的鴨子食用，但等鴨子長大後送去城內，那都死了。於是，鴨農就想了一個聰明的辦法，在四五月份買小鴨子，沿路趕到城內，四個多月後，也就八月份了，南京也正是桂花飄香的時節。所以，鹽水鴨又叫桂花鴨。

鹽水鴨至今已將近有一千多年的歷史，是一道歷史有名的風味佳餚。

鹽水鴨皮脆肉酥，讓人吃了就念念不忘，鹽水鴨製作過程較爲複雜：先燙開，拔毛，但拔毛時切不可把鴨皮揪掉；然後蒸至半個鐘頭到一個半鐘頭，最後可以刷上一層油，皮就會油亮放光。此時，鹽水鴨就會金皮燦亮，肉質鮮美了。

接下來，就應該說到吃了。用筷子輕挑上來一塊不肥不瘦的鴨肉薄片，把嘴張成小“O”形，輕輕抿上一口，你就能感受到鴨肉的油滑細膩，淡淡的鹽香味兒瞬間瀰漫在口腔之中。吃完了一塊還想再來，僅需一塊薄片，就能回味無窮了。

鹽水鴨，這個神奇的東西不僅能上五星級豪華飯店的檯面，在日常生活中也隨處可見，你也可以自己在家制作這道美味的佳餚。這也表明了南京城市人民不拘小節的好客之情。南京也是個不拘小節的城市。

俗話說：“沒有一隻鴨子能夠活着走出南京城”，因此，南京又叫“鴨都”。在南京，鴨子可作爲鹽水鴨、烤鴨。在南京，有鴨血粉絲湯、絕味鴨脖……在南京，小區門口不過十分鐘就能找到一家鴨子鋪。這也反映了南京人民融“鴨”貫通的精神。

舌尖上的南京，是一個民情風味濃厚的城市。南京的美食很多，樣樣都能讓你回味無窮哦！

我愛鹽水鴨，因爲它給我帶來了無限的回憶！