蒼南美食作文

馬站煎包

說起煎包，大家一定並不陌生吧！可是大街小巷中有那麼多形形色色的煎包，哪一樣纔是最正宗的呢？

答案當然是馬站煎包。

踏上馬站的土地，一股濃郁的鄉鎮氣味撲面而來，大街上熙熙攘攘的人羣川流不息，馬站煎包便從這裏誕生。正宗的馬站煎包外形金黃脆香，油潤光滑，使人食慾大增；氣味異香撲鼻，妙不可言，使人垂涎三尺；其味油而不膩，脆中帶甜，更是讓人回味無窮。

在寒冷的冬天，買一個熱乎乎的馬站煎包，輕輕咬上一口，只覺一股奇特的味道在你的口中迴盪。肉香，菜香與脆皮香等融爲一體，合力刺激你的味蕾，你只感到一股暖流從身上經過，之後便沉浸其中了。

礬山肉燕

礬山，一聽這名字便知道，這裏就是明礬的生產地了。但，這裏出名的卻不僅僅是明礬，更出名的那便是礬山肉燕了。

據說，這個肉燕是在一次掃墓設宴時被一個誤會創造出來的。那裏，一個隨行廚師吩咐另一個廚師搗魚丸，可另一個廚師卻將其“搗魚丸”錯聽成“搗肉丸”，於是剔精肉搗醬和粉，且壓平至薄如麪皮，切絲兒煮熟。出鍋後色質晶瑩，形如飛燕，因此得名“肉燕”。

肉燕因特有的“肉包肉”形式，讓燕皮成爲決定礬山肉燕正宗與否的決定性因素。上好的燕皮須用豬後腿的精肉，配上精製蕃薯粉，精細手工打磨而成。這樣的燕皮做出的肉燕顆粒飽滿、晶瑩剔透、口感軟嫩、韌而有勁，如再用上蔥頭爆炸過的肉餡，味道則更香。

這兩種身處蒼南的特色美食，各有各的特點，各有各的風味，值得一嘗！