南京美食鹽水鴨作文800字

南京有個美稱：石頭城。但在我眼裏，南京應該有另一個美稱：鴨子城。“沒有一隻鴨子可以活着走出南京。”這句話是再恰當不過了。

南京有桂花鴨、烤鴨、板鴨，其中最有名氣的，也是最有特色的，當然就是桂花鴨了！說到桂花鴨，它還有個傳說哩：在幾十年前，從外地用車運來的鴨子大都會死，然而，各位賣鴨子的小販是絕對不會讓自己的金錢“死”掉的。於是，他們拿着竹竿，買了一大批小鴨子，向南京趕。在四五月份時，小鴨子們出發了，到了8月，“人閒桂花落”的時節，鴨子們也長大了，到了南京城，人們就開始殺鴨、做鴨，所以叫做“桂花鴨”。

桂花鴨還有個名稱叫做鹽水鴨，因爲它主要是由鹽水醃製而成。如果你想要吃瘦鴨子，就要去章雲板鴨店；如果你想要吃肥鴨子，就要去巴子烤鴨店。吃瘦的，可以當作小零食，和朋友聊天，在家裏看電視，都可以吃，因爲它不膩的特點，你總是想一塊接一塊，不停地吃，根本停不下來。吃肥的，就要在正餐上食用了，一口飯，一口鴨肉，一口飯，一口鴨皮，真是享受呀！有些講究的人家還會將鴨肉和鴨皮中間一層的鴨油單獨挑出來，放進冰箱。等到積攢多了，就可以拿出來炒一盤菜，可比買的菜籽油香多了！

在南京，鹽水鴨作爲家庭菜時，也是很講究的。總是小孩吃鴨腿，老人吃鴨頭，父母一輩吃鴨肉。鴨腿是鴨子身上的“活肉”，極其細軟，還能咬成絲，鴨頭上的腦子十分有味道，頭上的肉有的結實，有的十分軟糯可口，組合起來有着味蕾的高級體驗。而鴨身肉，沒什麼特點，但它一定可以保證你吃到足，吃到飽，吃得滿意。

從外地來的遊客，給家人帶回去的一定不是雨花石，不是小籠包，而一定是一隻真空包裝的鴨子。到國慶節這樣的假期時，鴨子店門口總排着長隊，本地人總是說：“老闆！斬個前脯帶走！”而外地人也會說：“老闆！五隻真空鹽水鴨！”只有在嘗過南京鴨子的鮮美之後，纔會出手如此闊氣，一下子就帶走五隻鴨子吧！

每當我在外地吃到鴨子時，總會冒出這樣的一句話：“這裏的鴨子不正宗，我回南京要多吃一點！”