餃子的味道作文

今年的除夕，我學會了中國的傳統美食——包餃子，餃子不只有“包”，它分爲“面”和“餡”兩部分。

先把麪粉放到一個盆中，再一點點的加水，用手慢慢得和成一個大面團，用布蓋好放一會兒。然後我們來做餡，餡可以按照自己喜歡的口味來，可以是肉餡，也可以是素餡，我們做的是韭菜豬肉餡，就是把切好的韭菜和豬肉加各種調料攪拌到一起。做好了餡之後我們把和好的麪糰分成幾小塊，取出一小塊在案板上揉一會兒，再搓成圓柱形的長條，然後切成小塊，用擀麪杖擀成圓形的薄片，外婆教給我擀餃子皮兒的方法：中心厚、四周薄。這天的餃子皮兒大部分都是我擀出來的，特別有成就感！

有了皮兒和餡，下一步就要包在一起，我學着外婆的方法先把皮放在手心上，手指微微向上彎曲，形成一個小坑，以方便放餡，取一點餡放在餃子皮中間，這時外婆說：“餡要放的不多不少，少了，餃子就不好吃了，多了就包不住了。”我放好餡，把餃子皮對摺，再一點點捏好，開始我包的樣子不好看，慢慢的就包得漂亮了，沒過多久我們就包了好多餃子。最後坐鍋燒水，水開了，餃子下鍋，看着它們一個個的像小魚兒一樣在水裏擠來擠去，我的心也跟着沸騰了。

餃子，有喜慶團圓、吉祥如意的意思，在除夕的夜晚，一家人圍坐在餐桌旁吃團圓飯，看着大家爭着吃那些我親手做的餃子，心裏樂開了花兒，讓我感覺香在嘴裏，美在心裏。