家鄉的美食重慶小面作文800字

別人的家鄉，或許充滿田野和豐收的味道，或許充滿炊煙和泥土的味道。而我的家鄉充滿了麻辣鮮香的味道，一碗重慶小面，恰好把這四字精髓發揮得淋漓盡致。

街上，小麪館隨處可見：或隨性，或精緻；或隆重，或簡樸，甚至僅僅一口面鍋，幾張塑料桌椅，便可撐起一個人見人愛的小麪攤兒。學校附近有一家小麪館——名叫“一熱勝三鮮”，小店辣椒油就別具匠心，吊人胃口。

每天放學路過，都看到老闆支一口大鐵鍋，將紅豔豔的幹辣椒炒得焦香四溢。那辣味一絲絲浸透出來，乃至穿街飄巷。火候恰到好處，不溫不火，關火晾涼。片刻，老闆趕緊把辣椒倒進石臼，用木棒舂碎，霎時烈烈如火的辣椒粉身碎骨，盡情釋放出迷人香味。緊接着，滾燙的菜籽油已經備好，聽見“呲-兒-”一聲，熱油以排山倒海的氣勢將辣椒粉撲倒碾壓、融爲一體。經過如此辛勞的手作，幾種辣椒的交響匯合才能完美地凸顯出紅油辣椒的色相豐盈和鮮香美味。

終於有一天，我實在忍不住這香味的誘惑，去吃了一碗小面。蔥花、姜蒜末、醬油、麻油、榨菜、花生碎、花椒粉、雞精、味精等都只是扛旗衝鋒的精兵鐵騎，紅油辣椒纔是其中膽略過人、掌控全局的威武猛將。只見老闆舀一小勺辣椒油放進小面裏，霎時間，一股濃郁的香味充盈了整條街道。看着眼前這一碗清清爽爽的素面，簡潔樸素，不與牛肉、肥腸、雞雜等葷菜爲伍，獨獨靠多樣豐富的佐料與幾根青菜勾勒它的靈魂。我擼起袖子，扯開領巾，迎接“汪實”的一餐，吃得心滿意足，辣得汗出發亂，實在過癮。

家裏，爺爺從園子裏新鮮採摘回來的香菜、細蔥、帶着蟲眼的小青菜，個個碧翠欲滴，散發着陽光和雨露的味道。不需要齊全的佐料，簡單的姜蒜生抽豬油紅油就可以在婆婆的巧手下乖乖被調伏。寬湯清水裏細麪條忘我地舒展身姿，煮至七八分就可以撈出，青菜墊底，麪條溫柔款款地碼在白淨瓷碗裏，香菜蔥花爲小面的提香做最後的衝刺，此時我都會兩眼放光搓搓小手準備大幹一場，其滋味卻實鮮辣香濃、後味無窮，讓人渾身帶勁。

清晨，一碗熱氣騰騰的麻辣小面是喚醒重慶人的最好鬧鐘。其實，一碗小面，在重慶早已不是一頓普通的早餐，而是一碗可以給人們無限能量、開啓一天新鮮挑戰的熱烈溫情。每個重慶人心中，都有一碗最好吃的屬於自己的小面，那，就是家鄉的味道。