辣椒炒肉作文

我爸爸媽媽都是廣東人，平時家裏飲食清淡，以粵菜爲主。年前有一次外出就餐，偶然吃到“農家小炒肉”這道菜，之後就對這種香辣的味道念念不忘，於是這樣一道辣椒炒肉的湘菜不可思議的成爲了我這個廣東小孩的最愛。

今天是週末，我準備在家親自炒這一道自己最愛吃的辣椒炒肉。可是老爸不愛吃辣，就沒管我，我只好自己百度食譜和烹飪過程。看完視頻，我頓時信心滿滿，因爲主要食材很簡單，就是豬肉和辣椒，樓下超市就有。

長這麼大，我從來沒有自己獨立做過一道菜。今天在媽媽的指導下先洗了豬裏脊，然後不熟練地拿起菜刀切肉片。肉看着是軟的，但切起來感覺很硬，我花了很久才切完那一小塊肉。切好的肉片裝進碗裏，根據百度的配方，放進一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉，全部拌勻醃十分鐘。第二步到切杭椒了。爲了去籽，先是把它們的“肚皮”切開，最後斜刀切段。

十分鐘後，一切準備就緒，開始最關鍵的環節---炒！我怕油濺到身上，所以全副武裝自己，頭上戴着“頭套”，手戴着手套，身上繫着圍裙！開火熱鍋之後，我很緊張，肉只倒進了一半就躲開了，幸好媽媽在旁邊及時幫我把剩下的肉弄進鍋裏。因爲我沒有炒菜的經驗，翻炒比較滿，肉很快就粘着鍋底了，看着馬上就炒焦了，我趕快把火調小，然後加快翻炒的速度，肉一變色就把辣椒和其他的材料一併倒進去，只是這些辣椒就像調皮的小孩在鍋裏跑來跑去，把我的小手都搞酸了才總算搞定它們！

辣椒炒肉終於出鍋了，我聞了聞，哇，太香了啊，我都流口水啦。我迫不及待地拿筷子夾了一塊肉放嘴裏，“嗯，媽媽，就是這個味道，比外面的還好吃呢！”爸爸媽媽笑眯眯地也嚐了一下，確實香辣可口！不到一會兒的功夫，這盤辣椒炒肉竟然被我們一家廣東人消滅了一半，不可思議吧？

這是我成長以來第一次親自下廚，我的感想是：原來炒菜並不太可怕，全副武裝是不必要的。還有，原來小朋友也是可以爲爸爸媽媽做可口的飯菜的！我今天跟爸爸媽媽承諾，下週日的晚飯就我包了，哈哈哈！