舌尖上的中國作文400五年級（推薦9篇）

篇一：舌尖上的中國作文400五年級

家鄉美食——艾米果

劉怡辰

“離家千里遠，別是一鄉風。”各地有各地的風俗，五十六個民族都有各自的特色。傣族有令人興奮的潑水節，維吾爾族有神祕的古爾邦節，漢族就更多了，拿咱們江西贛州來說，也有很多獨特的風俗。這不，剛開春，吃艾米果就是我們當地獨特的飲食風俗。

姥姥是我家手工美食能手——花樣包子、各式饅頭，她樣樣精通。她做的艾米果不僅顏色鮮亮，而且令人回味無窮。

“萬物皆有源頭”，艾米果也少不了它的傳奇故事。

相傳晚清時期，有個姓艾的大嫂，爲迎客用艾葉和糯米粉做成包有糖餡的點心，清香可口，色似翡翠。一儒者慕名而來，品嚐後稱讚不已：“這既是用艾和糯米做的，就叫它‘艾米果’吧！”從此，艾米果就傳至整個贛南，成爲清明前後的應時佳點。

其實艾米果的製作不是那麼複雜。

艾草，田間地頭綠油油的遍地是。採回來，細細挑選，加上少許鹼，煮好後濾幹，搗成艾泥，再將艾泥配上等量的糯米粉，揉勻成團。

想吃甜的就拌上糖，裹在艾泥裏，用帶有花紋的木製模具壓成甜餅。我們家那個模具都傳了好幾代了。我太姥姥、我姥姥、我媽都用過。想吃鹹的就得事先炒好餡料，那就是我姥爺的絕活了。水醃菜、豆腐、辣椒再加臘肉或是香腸，油一定要多放點，這樣炒出來才香。鹹的艾米果包起來有點麻煩，因爲最後要用手捏出波浪形的花紋。包好了餡，下一步就要上蒸籠了。旺火蒸15分鐘後，一股艾、面和餡料混合的濃郁香味撲鼻而來，讓人食慾大增。

我已經迫不及待想要去嚐鮮了！

篇二：舌尖上的中國作文400五年級

家鄉的荷包胙

劉臻

我的家鄉在南康，那裏有藍天，有白雲，有綠樹，有紅花……那裏有潺潺流淌的小溪，那裏有快樂生活的動物，讓人情不自禁，陶醉其中。

走在大街小巷裏，常常能聽見一聲聲吆喝，響亮而帶有濃重的家鄉口音。

“賣荷包胙嘍！剛出鍋的荷包胙嘍！”雖然我努力剋制自己，儘量不去聽，但我終究還是沒有忍住。等走近那個小推車時，我不由得眼睛一亮，完全被那沉重的小推車上的一個個荷包胙吸引了。

荷包胙，也叫荷包肉，是南康每逢佳節都要吃的傳統美食。之所以有這道菜，這其中還有一個小故事呢！

古時候，有一個書生高舉中了榜，家中上下都很高興，於是便給他辦了一個慶宴，待到衆人都酒足飯飽之後，這位書生還命人把剩下的肉用蒸熟的荷葉包起來，讓衆人都帶回家去給家中老人小孩嘗一嘗。因此這道菜也成了一道狀元菜。

至於這道狀元菜的做法也甚是簡單，就是把米粉、豬肉、水和各種調味料加在一起攪和，再把荷葉蒸上三遍，以至柔軟而不容易斷。荷葉蒸好放涼以後，把米粉肉放在荷葉上包裹起來，疊好，放入鍋中大火蒸。

蒸熟後，那可真是香氣撲鼻，荷葉的清香夾雜着豬肉的濃香，讓人垂涎欲滴。把荷葉一層層剝開，用筷子夾起一塊裹着米粉的肉，放入口中，入口即化，脣齒留香。

篇三：舌尖上的中國作文400五年級

凍米糖

曾芮希

今年春節，贛州格外冷清，沒有鞭炮聲，大街上也沒有熙熙攘攘的人羣，都是病毒搗的鬼，大家都不能出門，只能老老實實待在家裏，不然我都想回老家去！

我的老家在上饒玉山，那裏有景色宜人的三清山，聽爺爺說，老家過年還有一個風俗——做凍米糖。

快過年的時候，先把糯米放到水裏浸泡，再放到太陽下曬一個星期，再放入蒸籠蒸熟。這時，把糯米取出來，糯米粒粒飽滿，晶瑩透亮，讓人垂涎欲滴，食慾大增。

然後從河中挑來乾淨的沙子，放入鍋中炒，把沙子炒熱，用來炒糯米。糯米放入鍋中炒，就像有了魔力一般，不一會兒，小小的一粒米膨脹了好幾倍！

炒好糯米後，爺爺便把麥芽糖和白糖融化，把膨脹了的糯米放進去翻炒，可只有糯米怎麼好吃？當然要加點芝麻、花生碎，不僅好看，還增加了香味！當然，只要你能想到的，你都可以加。

混合後倒入自制的形似相框的模具中，用木條壓平。凝固後脫模，再用菜刀切成小塊，美味的凍米糖就做好了！

爲了方便保存，再分裝好用白紙包好，再用漿糊黏好就行了！

真想嚐嚐是什麼味兒，不過，我更想知道這個習俗是怎麼來的。

篇四：舌尖上的中國作文400五年級

炸魚餅

姜柯祥

我的家鄉在贛州，這裏每到過年都會有炸魚餅的風俗。這一道菜，贛州家家都會做，並且人人都愛吃。

過年的時候，媽媽經常一早買回幾條草魚，接着去宰殺、去鱗、去內臟、去掉腹中的黑膜，切成兩半，取出魚骨。接着把魚肉切碎，放入料理機打成魚漿，在打魚漿的時候還要加點水。

然後就到了關鍵的一步，決定魚餅的成功與否。這一步要加三樣配料：食鹽、雞蛋、澱粉。一旦什麼放多了或者放少了，炸出的魚餅就會不好吃。

最後，就是炸魚餅的環節。一大盆魚漿放在竈前，旁邊放着一碗清水。媽媽通常都是左手抓一把魚漿，一握拳，從虎口處擠出一個圓球，右手持勺，在碗裏蘸一下清水，再用勺子將擠出的圓球舀起，放進油鍋裏，圓球沉入鍋底，周邊的油冒出一個個小泡泡。媽媽動作麻利，一會兒工夫，幾十個圓球下了鍋。媽媽拿漏勺在油麪上按一個方向攪動，魚餅接二連三地浮起來。在“噗噗”聲裏，魚餅出鍋了。

剛炸出鍋的魚餅顏色金黃，圓滾滾的，吃起來燙燙的，油油的。之後熱氣一散，本來圓滾滾的魚餅瞬間萎縮，渾身佈滿皺紋，吃的時候那種油油的口感就沒有了。我之所以喜歡在魚餅剛出鍋的時候吃，是因爲涼了就不好吃了。

儘管媽媽說炸起來的魚餅火氣大，很容易上火，可我還是忍不住，時不時偷偷吃上幾個。

篇五：舌尖上的中國作文400五年級

艾米果

曾文萱

早晨起來，一股淡淡的艾草的香味撲面而來，我心想：奶奶肯定是在做美食，什麼美食會用到艾草呢？我打算去一探究竟。

我興奮地跑進廚房，奶奶正用大鍋煮着艾草：“奶奶你在做什麼呀？”

奶奶滿臉堆笑：“我在做艾米果。”

“艾米果是什麼東西呀？”我又問到。

“你呀，就知道吃，吃完了什麼都忘了，我們每年清明節前後都會吃啊。”

我思考了片刻：“哦，對了，是不是綠綠的，很像餃子的那個？”

“沒錯，你媽媽很愛吃的。”

奶奶告訴我，艾米果的製作過程不是很難，但做出來的成品很美味。先將艾草清洗乾淨，放入鍋中，用沸水煮熟。剁成菜末，拌入米粉，擀成餃子皮的樣子，包入準備好的肉餡，艾米果就做好了。這肉餡也不是一般的包餃子的肉餡。它是由醃菜、臘肉、豆乾等食材炒制而成的。

“奶奶，我們什麼時候才能吃到艾米果？”。

“晚上吧！”奶奶答到。

我一聽急了，又問到：“中午能吃嗎？”

“也許能吧。”

太棒了！我中午有艾米果吃了！我暗自竊喜。

終於到了中午，終於能吃到艾米果了！

我迫不及待地跳上餐椅，等待着艾米果的到來。

終於開鍋了，看着端上桌的香噴噴的艾米果，我口水直下三千尺。我急忙拿起筷子，夾起一個艾米果放進嘴裏咬一口，真好吃！我們交口稱讚，奶奶做的艾米果是天底下最美味的。

我愛我的家鄉贛州，我愛吃我家鄉特色的美食艾米果。

篇六：舌尖上的中國作文400五年級

黃元米果

王子勳

黃元米果是我家鄉的特色美食，每年都會吃一次。

媽媽把泡好的香米加上一點兒黃梔子倒進石磨裏，讓我和哥哥一起推石磨。這石磨足有百十來斤重，推起來相當累人，但隨着米漿慢慢地流出，我又有了幹勁。

磨好了米漿，媽媽又開始熱鍋、倒油。放入米漿後，霎時煙霧瀰漫。鍋裏的東西已經快看不清了。不一會兒，煙霧散了，米漿開始凝固，媽媽開始用鍋鏟翻炒。隨着米漿逐漸成形，媽媽把火關小，繼續翻炒，並從鍋邊開始倒油。

幾刻鐘後，米漿全部變成了糕狀物。媽媽把它盛出來，放入裝有油的盆裏，開始反覆揉搓，把它揉得又紮實又有韌性。揉好後，媽媽把它捏成條狀，又蒸了一遍。冷卻後，黃元米果便做成了。

黃元米果主要有兩種做法，都很簡單。

第一種做法是蒸，把米果切成四五毫米厚的薄片，盛入盤中，上鍋蒸熟端出來撒上糖即可。這樣做出來的黃元米果會粘起來，看着好像下了雪的金色小山，聞着有一股淡淡的清香，吃起來香甜軟糯，十分有㬭勁。

第二種做法是炒，切片的米果配上各種愛吃的輔料，如臘肉、小白菜等一起炒。這樣做出來的黃元米果色澤偏黃，層次分明，香氣極爲濃郁，鹹辣適中，入口彈牙。

黃元米果真好吃。

篇七：舌尖上的中國作文400五年級

蟹粉獅子頭

王經嫺

每逢快過年的時候，我總會看到媽媽在廚房前進進出出，忙忙碌碌的。我很是好奇：“媽媽你在做什麼呀？”

“我在做蟹粉獅子頭。”

“哦！”一想到這道菜，我就忍不住露出淡淡的微笑。

大年初一，媽媽如往年一般忙碌着。我趴在廚房門邊，看着媽媽忙忙碌碌，我問到：“爲什麼每年你都要做獅子頭？”媽媽也不擡頭，笑道：“這是我們贛南的一道美食。看着它圓滾滾的，也許是象徵着團團圓圓吧。”

“哦！”我將信將疑。

我想起了某本書裏介紹了這道菜——

“清燉蟹粉獅子頭，以瘦肉細細剁碎，和以蝦籽、蟹肉、蟹黃，個個飽滿圓滾。捏好肥瘦相間的獅子頭，煨在清湯裏，湯羹中浮着翠碧青菜，盛於盤中，色澤甚爲好看。”

我再擡眼看看鍋裏，嗯？怎麼噼哩啪啦作響？原來是鍋中放了油，獅子頭正炸着呢！我好奇，便問：“媽媽，你這鍋中的獅子頭是怎麼做的？”她依舊不擡頭，笑道：“買來豬肉，剁成肉末，往裏面放少許切成細丁的胡蘿蔔、洋蔥、菜頭、荸薺。加些澱粉，揉成扁扁的圓球，下鍋油炸。出鍋後，外焦內嫩，金燦燦的。”

媽媽說的，竟是與書上描寫的大致相同。我聽到媽媽說“油炸”，我便更想吃了，不禁嚥了一口唾沫。

等那獅子頭端上桌了，我一瞧，一嘗，竟與描述中的一模一樣。

這個春節，雖不能出門，但一家人每天在一起吃飯，過年的氣氛依然不減。

篇八：舌尖上的中國作文400五年級

家鄉的美食

毛鴻雁

想象一個個白乎乎，胖嘟嘟且圓滾滾的小糰子在鍋裏游來游去。我焦急萬分，逼着爺爺打開鍋蓋，讓我看看好了沒有。

“爺爺，”我嚷嚷着，“等一下我要吃三碗，不，四碗！”

爺爺笑眯眯地接過話茬：“但是後半個月你都別想吃了。”

我眼巴巴地看着鍋裏的“胖子”們，只能望梅止渴。想到它們馬上就要排着隊進入我的肚子裏，心裏一陣狂喜。可惜只能吃一碗，不由得與鍋一起嘆了口氣。

其實爺爺也不是那麼小氣的。只是去年鬧豬瘟，賣肉的一個比一個神氣，就買了幾斤，就獅子大開口收了我們60多塊錢，再加上澱粉就70多了。

後來我們去了絞肉店，我看着爺爺把肉放在那機器裏，一次又一次用鐵夾子砸，一邊放水放澱粉，還加了冰塊，我問爲什麼要加冰塊，爺爺支支吾吾半天也沒有說出來。在絞肉店裏借用了一下機器，就要20多塊錢，比平時貴了好多，漲了好幾倍的價錢。

回到家，爺爺把那盆肉泥糊糊攪拌攪拌，一手抓起一把，握在手心，用力擠，肉泥在掌心虎口的地方形成一個小圓球，再用勺子蘸一下冷水，快速用勺子把小圓球取下來，放到滾燙的熱水裏，一個跟着一個下鍋，很快一鍋肉丸就全部成型。我一邊胡思亂想，一邊開始考慮用什麼搭配肉丸？用湯水？好吃！用醬油？也好吃！用辣椒？還是好吃！肉丸搭配什麼都好吃，真不知道該怎麼吃，最後我還是選擇湯水搭配肉丸。不過和大家一起在春節吃纔是好滋味。

至今爲止，我最喜歡的還是肉丸。它也總是節日宴席上不可缺少的一員。

篇九：舌尖上的中國作文400五年級

客家米酒

姜皓文

贛州的風俗源遠流長，遍佈在各個領域，今天講的是那老人小孩都喜愛的米酒。

我們客家人十分好客。親朋好友來拜訪時，我們都會以自家釀的米酒相待，米酒又稱“水酒”、“酒釀”。“酒釀”雖然度數不高，據說也會醉人。如今，它也會出現在酒店餐桌上，深得女士的喜愛，是因爲它有美容養顏的效果嗎？

米酒的主要原料是江米，也就是糯米，所以也叫江米酒。它所用的食材在小超市裏都能買到，它做法簡單，因爲奶奶經常做，見多了，我便記住了。

第一步：把糯米搓洗幾遍，泡八至十二個小時，直到用手輕輕一捏就可以捏碎的程度。

第二步：把泡好的糯米撈出來再洗一遍，放進蒸鍋蒸大約50分鐘，用筷子在糯米上扎幾個氣洞更容易熟。

第三步：蒸好後把它晾開，撒上熱水和超市上買的甜酒麴。放進容器，壓平，中間掏一個“酒窩”。

第四步：將容器密封起來，保持37到38度，用被子蓋住最好。

第五步：等待兩天左右就可以吃了。

米酒甜甜的，我最喜歡吃酒釀蛋。

記得小時候，每次在沙發上看電視，沙發角上總蓋着一牀被子，偷偷掀開，原來是米酒，就想到了酒釀蛋。

結果每次次日早晨，就吃到了奶奶牌的酒釀蛋。