我最喜歡的一道美食作文

坐在沙發上看書的我，忽然聞到一股香氣，不看不知道，一看嚇一跳。外婆在炒她的拿手好菜，我的最愛——小炒黃牛肉。

外婆先切適量的新鮮黃牛肉，用木棍將牛肉敲鬆，敲斷連着的筋，這樣炒出的牛肉筆較嫩而不老。將牛肉一分爲二，然後切成薄片，裝入碗中，將入適量的鹽和水。用水抓粘後，醃製10分鐘。再淋入適量的油並抓均，避免下鍋粘連。接着用泡姜和泡蒜切片，泡椒切成辣椒圈，入盤備用。大蒜杆子適量就好，同樣裝盤備用。鍋燒熱，去適量的油，下入泡姜、泡蒜和泡辣椒一起煸炒，加入適量的水，去除辣椒的燥性，炒出姜蒜和辣椒的香氣。炒香後，下入牛肉一起煸炒至牛肉變色（6成熟），淋入適量的老抽高湯，翻炒均勻，加入大蒜杆子和雞精，再淋入一勺高湯，大火翻炒。最後加一點生粉水，翻炒均勻，即關火起鍋，美味即成。

我看着這色香味俱全的牛肉說：“太棒了！”忍不住伸手捏了一塊放進嘴裏。哎呀！我一邊叫燙，一邊狼吞虎嚥。

這一燙，讓我嘴上長出個老大的包，差不多三天過後，偷嘴的證據才消。

哼！都是這個小傢伙惹得禍。