我學會了做什麼作文

俗話說得好：＂民以食爲天。＂我們的生活的確離不開這樣一個字--＂吃＂。我就是一個特別講究吃的人。而我最喜歡的就是媽媽做的紅燒排骨了。所以，今天利用週末的好時光，我就要跟媽媽學一學這個手藝。

說起紅燒排骨，我真的是口水直流。尤其是媽媽做的紅燒排骨，味道好極了。它鮮嫩多汁，就連聞着都是香噴噴的呢，它不但味道香，而且顏色也十分好看，讓人看着就垂涏三尺。當然，綠油油的香蔥，黃澄澄的薑片，白色的大蒜，紅彤彤的小米椒，也是不可缺少的成員。

首先，我和媽媽先去超市買新鮮的排骨。一路上我娘倆興高采烈的，又說又笑，不知不覺就走到了超市。一進超市我就迫不及待地跑到生鮮區開始了搜索。經過我的精心挑選，終於買到了一塊較好的排骨。你看，它上面的肉紅紅的，嫩嫩的，外面還穿了一件白色的紗衣，讓它看上去十分迷人。連媽媽也稱讚我選得好。當然，其它配料我也不能馬虎，比如大蒜就得挑紅色的皮，它會比白色皮的大蒜會更加香一些。這都是媽媽平時告訴我的“經驗之談”。

選好了食材，我們趕緊打道回府，開始做讓我心儀的紅燒排骨啦。我先把排骨剁成大小均勻的塊狀放進盆子裏，再打開熱水龍頭，放入40℃的熱水。媽媽告訴我，用這樣的水才能把排骨的血水清洗乾淨。然後，我拿來一個可以瀝水的篩子，把排骨身上的水瀝乾。

趁着這個功夫，我又把其它的配料：小米椒、姜、蔥、蒜等一一切好備用。等到這些配料準備好後，就“萬事俱備，只欠東風”了。

我小心翼翼地把菜鍋洗乾淨放到竈上，擰開燃氣竈的開關。只見馬上有藍色的火苗舔着鍋底，不一會兒鍋裏的水就被燒乾了。我立即往鍋裏倒入食用油，等待油被燒熱。等到鍋裏的油開始冒出小泡泡，我立馬倒入已經瀝乾水的鮮嫩排骨。一塊塊排骨開始唱歌了，你聽：“滋滋滋，滋滋滋”他們唱得多歡！彷彿在比賽誰唱得最動聽，聲音越來越大。看到我聽得入了迷，媽媽連忙提醒我趕緊拿起鍋鏟翻炒。我不斷揮動鍋鏟翻炒，把它們每一塊都炸至金黃，又迅速把火調成小火，再把切好的所有配料全部倒入鍋中，生抽、蠔油，少量鹽也一起放進去，又翻炒了幾下。眼前熱氣騰騰，一股誘人的香味撲鼻而來，讓我的口水差點就流了下來。我知道，此刻我親手做的紅燒排骨可以出鍋了。

當我把它們用盆子裝好端到餐桌上時，忍不住先嚐爲快了--夾起一塊就往嘴裏送。“哇！真好吃啊！”我邊吃邊大聲喊媽媽，“媽媽，媽媽，你也趕緊來嘗一嘗，真的是美味無比。”媽媽看到我的饞相，忍俊不禁了。她說：“大頭，小心別燙着，心急吃不了熱豆腐。”我這時什麼都顧不上了，又夾了一塊放進了嘴裏，美滋滋地享用起自己的成功之作來。

親愛的同學們，聽了我的介紹，有人想吃的嗎？如果你們有時間來我家，我可以做給你們品嚐。