一塊思鄉的餈粑作文800字

今年春節的時候，受新冠疫情的影響，我們全家響應政府的號召，留在杭州過年，然而心裏始終有幾份遺憾，因爲未能回家探望長輩，以儘子孫後輩之孝。正煩惱着這事呢，就收到了爺爺從家鄉給我捎來了我最愛吃的一種美食——餈粑，我的心一下子就飛到了故鄉。

吾之家鄉是湖南，每逢春節農曆臘月二十八的時候，家家戶戶都忙着打餈粑，據說是爲了紀念春秋戰國時期的楚國人伍子胥。據傳伍子胥爲報父仇投奔吳國，幫助吳王闔閭坐穩了江山，他在掘楚王墓鞭屍報仇雪恨後，吳王命他修建了著名的闔閭大城。在修城時，伍子胥命人將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作爲城牆的基石，儲備下了備荒糧。闔閭的兒子夫差繼位後，多次拒絕伍子胥的忠告，聽信讒言，令伍子胥自刎身亡。不久，越國勾踐舉兵伐吳，把吳國都城團團圍住。當時正值天寒地凍的年關時節，城內民衆餓殍遍野。正是伍子胥儲備的糯米磚，救下了當時成千上萬的百姓。後世人們每到豐年就用糯米制成城磚形狀的餈粑，以此紀念伍子胥。

餈粑的主料是糯米，將糯米洗淨、浸泡後置於蒸籠，蒸至九成熟，就石槽中杵如泥，壓成團形，形如滿月，大者直徑約尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。剛出鍋的餈粑極有韌性，用手一拉能拉成長長的條，這個時候再由心靈手巧之女主，手粘蜂蜜或茶油，邊揉搓邊板壓，切成一個個小方塊，置於曬席，蓋上被單，候溫度自然冷卻。這樣做成的餈粑，又名“破籠粑”，象徵着來年的五穀豐登。記得小時候我愛看熱鬧，過年時節最喜歡看大人們打餈粑，那熱鬧歡慶的場景、那嘿呦嘿呦的號子聲、那此起彼伏的錘擊聲，彷彿一幕幕又重現在我的眼前。

這小小的餈粑有多種食用的方法，用炭火烤叫烤餈粑，用青菜湯煮叫煮餈粑，與臘肉炒叫炒餈粑，放米飯上蒸叫蒸餈粑。今天媽媽給我端上來的是熱氣騰騰的蒸餈粑，香味瀰漫整個屋子，我早已迫不及待了，等等，這餈粑的形狀似乎有些特別啊，以往不都是城磚型麼，今天怎麼會是團團圓圓的形狀啊？我疑惑的望向爸爸，爸爸似乎讀懂了我的心思，他一邊用雙手緩緩的扶了扶那已經略帶“霧水”的眼鏡，一邊卻笑眯眯的對我說：“這應該就是傳說中的思鄉粑？”。思鄉粑？思鄉吧？我反覆咀嚼着這個字眼，這思鄉的氣氛瞬間在屋裏炸裂了，我的眼角立馬溼潤了，我不敢再瞄老爸一眼，低下頭迅速的將餈粑沾上熟芝麻和紅糖，放在嘴裏咬上一口，那種糯米的香氣和芝麻的香甜，還有混合這思鄉味道的淚水，美味，真的好美味……