炸醬麪作文400字

我並不喜歡吃麪食，但麪食中有一種麪條，我非常喜歡吃，那就是炸醬麪。

炸醬麪，顧名思義，當然要有醬和麪。面，即麪條，是大家熟知的食物，沒有什麼特別之處。關鍵是醬，這醬其實是一種喑紅色的麪糊。做這個醬是有一定的技巧的。首先，在碗中放300克清水，然後是三勺黑黑的生抽，再加上兩勺蠔油，兩勺生抽的兄弟——老抽，三勺白糖與半勺鹽，最後是30克麪粉。把所有的東西放在一起，像是一張由白變黑的水墨畫，現在只剩下攪拌了。攪拌這個活可一點也不簡單，用力大了會灑出來，用力小了，又怕攪不均勻，要適當的力量攪拌。攪拌均勻後，如果裏面有面疙瘩，要將疙瘩通通擠碎或壓扁，直到沒有顆粒。然後就需要小火慢慢熬製了，這樣醬就大功告成了。

與此同時，再把另一個鍋中接滿水，等水煮開後，下入麪條。等麪條在開水裏翻滾幾次後，麪條也就熟了。這時，將兩者摻在一起，美味的炸醬麪就做好了。嘗一口讓人流連忘返，陶醉其中。

炸醬麪是我最喜歡的食物之一，不僅色香味俱全，還十分簡單，你也來試試吧！