第二次炒豆芽作文

今天中午，是我第二次下廚房炒菜。

我炒的菜是豆芽。上次炒豆芽，我總結了幾點經驗：一是煤氣竈點火要往下按到底，轉動後要停5~6秒；二是豆芽洗完後要將它在瀝水盤子裏抖一抖，儘量減少豆芽水分，確保下鍋後油不會濺起。三是把豆芽倒進鍋裏要快速，只有這樣，纔會減少那些碰到水的油濺到皮膚上的危險。第一次炒豆芽並不是很成功，第二次，我一定會進步！

我先仔仔細細將豆芽洗淨，把那些髒東西挑揀出來，其餘的放在一個“漏盆”裏。然後，我將它們顛簸了幾分鐘，希望能夠瀝乾水分。就這一會兒，大滴的汗珠就從我的額頭上流了下來。廚房裏悶熱無比，感覺比撒哈拉沙漠還要炎熱。現在，我終於體會到了做廚師的辛苦。

第二步：切蔥。既然要切蔥，就要選蔥，乾的黃的蔥，最終的歸宿便是垃圾桶了。接着，我把蔥弄成一捆，將它們切成了均勻大小的一段蔥放在板上，準備工作完成。繼而，我將火點起，把鍋裏的水用鍋鏟鏟去。然後，飛快地倒一點油，趁鍋沒熱，放下豆芽。

這時，漏盤裏有一滴水掉進了鍋裏，只聽“噝啦”一聲，媽媽說：“快！”我一狠心將所有豆芽倒了進去，還好還好油並未濺起。我想起第一次炒豆芽因爲我放豆芽時猶豫不決，盆裏的水先溜進了油鍋，當時我嚇得六神無主，只聽媽媽在一旁大聲叫：“快放豆芽，快！”

可當我再一次嘗試把豆芽倒進鍋裏時，卻又把更多水滴進了油鍋，當時，鍋裏油花四濺，發出哧哩嚓啦的聲音，我也被嚇得嗚哩哇啦亂叫，同時鍋裏冒起了白煙，媽媽見狀，只好幫我把豆芽倒進了鍋裏，想到這兒我一陣後怕。最後，我倒了一包榨菜和一勺鹽，再將榨菜攪拌均勻，再鍋的邊上澆一點水，防止豆芽焦掉，再翻炒幾下，撒入一把蔥花就大功告成了。

這次炒豆芽，讓我體會到了成功的喜悅和廚師的辛苦。成功的滋味真好！