閩南特色小吃——海蠣煎作文

閩南可是個有名的地方，這裏有歷史悠久的文化遺蹟，美味可口的小吃……其中，我最喜歡的是小吃，印象最深的是海蠣煎。

那是在一次看書的過程中，我看到了“閩南特色小吃”這幾個字，就兩眼發光、口水直流地看下去：裏面有麻粩、雞卷、面線糊、土筍凍……其中，最吸引我的是海蠣煎，上面介紹道：海蠣煎吃起來甜甜的，有種入口即溶的感覺……“啊！看到這裏，我的口水禁不住流了出來，於是，我找了機會來嘗試做美味佳餚。

我從冰箱找出已經剝好的海蠣，將其洗上幾十遍，把原本夾雜着的泥沙給衝乾淨。洗淨後，我將海蠣倒到油鍋裏翻炒，結果海蠣纔剛倒下去，油鍋就像要爆炸了一般翻騰起來，熱騰騰的油濺到了我的手臂上，我痛呼一聲：“唉！當個吃貨還真不容易。還是請媽媽來幫忙吧。”

“救兵”終於來了，媽媽看見我的“慘狀”，好不容易纔忍住了爆笑，跟我說：“海蠣的水要瀝乾纔可以放進油鍋，不然油就會濺出來。”“媽媽你好棒啊！我趁機拍了媽媽的”馬屁，沒辦法，爲了吃海蠣煎我也是拼了。

接下來我就在媽媽的指導下下了一大片姜，加了料酒、黑胡椒去腥。啊！好濃的香味啊！然後，我又加了蒜葉下去繼續爆炒，味道更香嘍，我又再一次地流出了口水。接着，我又加入木薯粉漿，有一些凝固是炒碎加適量的鹽，加適量的油繼續炒制後攤平。攤平後再煎一會兒，媽媽幫我打了個雞蛋放下去，雞蛋像跳水員一樣跳進鍋裏，澆到周圍，上下翻炒！啊！香味撲鼻的海蠣煎做好了，我迫不及待地拿起筷子，津津有味地吃了起來。嗯~~真的像書上說的那樣，甜甜的、入口即溶啊，好美味啊！以後我要多多去了解閩南小吃，嚐遍所有美食。我還要多像媽媽學習廚藝，避免今天這樣的“慘狀”再次發生。

閩南的文化博大精深，吃、喝、玩、樂，樣樣具備，包你來這兒玩得嗨皮。哈哈，真是太有趣了！吃，只是閩南文化之一，還有提線木偶、閩南童謠、高甲戲等。遺蹟有開元寺、清源山……太多太多了，文化太深奧，我長大後再去慢慢了解。