福建特色小吃——鍋邊作文

在我的家鄉有種獨特的小吃——鍋邊。每次回家鄉，我最先想到的不是拌麪就是鍋邊了。

鍋邊的做法很奇特。首先，你得先挑選你喜歡的食材——魚翅、腐竹、蟹肉棒等，基本上都是海鮮，因爲我的家鄉福建是個“山清水秀”的地方。挑好海鮮之後，就交給大廚子們了！

大廚子們先將大米磨成米漿，放置一邊備用。然後將挑好的海鮮和一些食材放入大鍋中炒香，再加入水，煮至8分熟，隨後，將磨好的米漿繞着鍋的邊緣倒下一圈，蓋上鍋蓋，大約一分鐘後掀起，再用鏟子剷下已在鍋的邊緣形成一層皮一樣的米漿，鏟成一片一片的，讓其落入已煮好的食材湯中，加入鹽巴和味精，再撒上一點蔥花來提香，最後盛入碗中。捧出來時，香味兒就已經飄香萬里啦！

剛煮好的鍋邊湯微微泛白，只過了一會兒就變成米黃色的了，還有着許多晶瑩剔透的海鮮肉，真是越看越饞人！

我先加了點辣醬，微微抿了一口湯。啊！整個人都清爽了！吃上一口閃爍着“光芒”的海鮮肉、一口白嫩嫩的鍋邊，別提有多美味了！頓時，一股家鄉、海邊的味兒涌了上來！那味道簡直讓我回味無窮啊！

鍋邊非常與衆不同，也非常美味。在此，我推薦大家去嘗試嘗試！