家鄉的特產作文賞鑑

俗話說“民以食爲天”，每個地方都有自己的小吃。南京的板鴨，梧州的龜苓膏，長沙的臭豆腐，蘭州的牛肉麪……而我的家鄉-玉林寒山小吃可多了，卷餡粉，糉子，鹹糕……各種餑餑，應有盡有。

今天啊，我要介紹的是鹹糕，可能很多人都沒聽說過，但它的味道還是可以的。

記得有一次“寒山誕”，各家各戶都包起了餑餑。一大早起牀，我就聞到一股熟悉的香味兒，害得我直流口水。不知怎的，我就“飄”到了火竈的旁邊，果然看到奶奶正在蒸鹹糕。

只見奶奶在盤底抹上一層油，這是防止蒸好後會黏在盤底；然後往盤子澆了薄薄的一層發酵好的麪粉水。別小看了這個環節，可馬虎不得。如果這要是澆厚了，那會影響到口感，可就不好吃了，要是薄了，嗯嗯，不僅口感不好，還容易破，影響賣相。這個環節做好了以後，把一些半熟的豬肉、蔥花、花生往上一灑，雛形就已經完成了。不過你也可以選擇其他的餡，只要你覺得好吃，都可以，就是龍肉都行，哈哈。

往鍋底倒入一些水，把盤子往鍋裏一放，把蓋子蓋上，等待幾分鐘，在等待的期間，我直盯着鍋蓋發呆，恨不得能洞穿裏面的一切。漫長的等待結束了，在揭開鍋蓋的一瞬間，一股香味撲鼻而來，神也終於回了過來。奶奶戴上手套，小心翼翼地把盤子捧過來，我也小心翼翼地看着，生怕一燙，一不小心就掉在了地上。奶奶用刀子把“大陸”分成一片兒一片兒的，好漂亮。等待片刻後，哇！終於可以大開吃戒了。我一下子就吃掉了一整盤呢！

怎麼樣？是不是也很有食慾呢？記住，“寒山誕”過來，包你吃撐肚皮。