舌尖上的家鄉作文600字（精選7篇）

篇一：舌尖上的家鄉作文600字

蝦餃憶

王梓合

奶奶曾對我說過，每道菜都有自己的寓意，那是祖祖輩輩無法對後代述諸於口的祝福。

——題記

今年的春節過得毫無滋味，陽臺上燃着的香正悠悠地飄起幽藍的煙，吃着盤裏最後一個晶瑩剔透的蝦餃，思緒乘着嫋嫋清煙，回到2019年時，奶奶親手爲我做蝦餃。

還記得那時回鄉下，年邁的奶奶拖着蒼老的身體，走進廚房，皺乾乾的手在處理好的蝦肉、馬蹄和麪團上一一滑過，然後轉頭對我笑着說：“奶奶在廚房待了大半輩子，你知道嗎？蝦餃也有寓意的，那就是“難以忘卻的情懷”。

把發好的麪糰分成一小塊，然後壓平它，刷上一點點油，再揀上一兩塊蝦仁，挑些調好的肉泥放在皮上，最後用兩根手指一翻再一擔，一個小巧玲瓏的蝦餃就做好了。奶奶有些吃力地彎下腰，取出一個蒸籠，將蝦餃子一個個擺進去。

是啊，世間有太多令人難以忘卻的情懷。有對長輩的思念，對民族的敬愛，更有對祖國深深的眷戀。而此時心中更多的是對故鄉及家人的思念。

蝦餃做好了，透明而輕薄的蝦餃皮將餡料緊緊包裹住，在飄滿藍煙的房間裏發散着香醇的味道，輕咬下去，第一口是輕韌而爽，稍有一些黏糯清香的餃子皮；第二口是流出來的一兩滴甜香的豬油；第三口是一整個鮮嫩彈牙的蝦仁兒；第四口則是滿滿的餡料，層層包裹，像極了父母那顆是看似嚴厲，實則愛意滿滿的心，在不經意間夾帶着的溫柔。我想，這也是一種難以忘卻的情懷吧。

如今疫情嚴重，已經很長時間沒見到奶奶了。但這種無法忘卻的親情，依舊透過冰冷的手機屏幕滲透出，那句“天官賜福，百無禁忌”像蝦餃裏的那顆碩大香濃的蝦仁兒，在我的心中盪漾開來。可這世上哪有那麼多天官啊，不過是思念着你的人，用愛層層包裹住了你那顆漂泊不定的心罷了。

致蝦餃，致親情，致難以忘卻的情懷。

陽臺的香依舊在飄着，擰成一縷縷幽藍的煙和着蝦餃的香和對奶奶的思念，透過窗戶的一道小縫兒，飄向遙遠的故鄉……

篇二：舌尖上的家鄉作文600字

年糕

劉嘉慧

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”春節來臨之前，置辦年貨可謂是頭等大事，對於我這位十足的“吃貨”來說，製作年糕便是最有意思的。

年糕的做法並不難，首先將適量糯米粉倒入碗中，加入少量糖後，用剛燒開的熱水和麪，水要少量多次的加，能讓麪糰不結塊，更細膩。下手揉成麪糰後，一定要再多揉一會兒，會使年糕的口感更好。取出後，搓成長條，切成大一些的劑子，在桌上撒些生粉，搓成小塊塊，最後在箅子上放塊溼網布，放上年糕，蒸30分鐘，晾涼即可。做好的年糕軟糯彈牙，特別有嚼勁。

蒸好的年糕再煎一煎，頓時金光閃閃，油光油光的。我等的可真是望眼欲穿啊，迫不及待地就想品嚐啦！用筷子輕輕一夾，能拉出好長的絲來。我拿起一塊津津有味的試起來，真是鬆軟可口，入口即化，讓人回味無窮！細細回味，淡淡的糯米粉味縈繞着整個味蕾，糯糯的，甜甜的，比棉花糖的口感更厚實，比紅糖麻薯更香甜。

據說年糕是從春秋戰國時期吳國都城傳到四面八方的。寧波一帶民間更是有：“年糕年糕年年高，今年比去年更好。“的民諺。人們也用年糕印板壓成“如意”，“五福”等形狀，象徵着吉祥如意，五福臨門。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲爲人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云，“人心多好高，諧聲制食品，義取年盛年籍以祈歲諗。”年糕也稱年年高，寓意着人們工作和生活質量一年比一年提高。小孩吃年糕便寓意着一年比一年長得更高。

讓我們在歡樂聲與爆竹聲中，送走充滿回憶的2021，迎來多喜樂，長安寧的2022！

篇三：舌尖上的家鄉作文600字

粘口餈粑不分離

劉錦宏

“臘月臘，打餈粑，打塊餈粑月亮大，家家看了笑哈哈，戶戶見了頂呱呱。”

我的老家在江西，每逢過年回家，爺爺奶奶就會拿出一堆好吃的來招待我，記憶中有艾葉、餈粑、肉餅、肉丸、酥肉、魚、豆腐等一系列吃的，其中，最讓我記憶猶新的莫過於是那餈粑了。

有一年回到老家此較早，我有幸參與進了製作餈粑的隊伍當中。我被叔叔拉着帶到了一個像盤一樣的東西前，要開始打餈粑了，我接過杆子舉起來狠一打。杆子便打進了糯米中，我說：“這也太簡單了吧，輕輕鬆鬆就打好了。”叔叔輕輕一笑道：“你試試把杆子提起來試試。”我想要提起杆子，但是費了九牛二虎之力也提不起來，叔叔笑着拿過杆子了，快速一提就提起來了，“看見沒，這打餈粑就是得要快，慢的話就會被粘住了，這可是要練很久的。”“那爲啥還要打呢？樓下也有的賣，不貴。”“孩子，有些事不能只看重結果，還需要過程。這親手打出來的外面買的可不一樣。”我眨着眼睛，那時年幼的我的根本沒聽懂意思。

後面來了很多親戚一起打，挺熱鬧的。大家舉起杆子打去“嘿咻嘿咻”的聲音，一浪高過一浪，喜悅的氣氛像潮水一樣涌進了屋中，每個人臉上充滿笑容，就連嘴巴也閒不下來，指揮着往哪個方向打，直到最後餈粑終於製作完成了，冒着熱氣端到了餐桌上，只見餈粑有的黃，有的白，被切成了一片片，整齊的像列隊士兵一樣。我自然是等不及吃的，生筷子就夾。餈粑滑溜進了嘴巴里，咬下去既彈而又嫩。再往餈粑上撒點糖，嗯，味道好極了。

回到家後，時常會在家附近的早餐店買到餈粑，吃起來也挺甜挺暖的，但總是覺得少了點什麼，回家鄉問過叔叔是否加了什麼調味料，叔叔總是笑而不語。

近兩三年，由於疫情的到來再也沒回過家鄉了，在家中我逐漸想明白了叔叔的話，正是原來覺得最麻煩，黏在一起的餈粑讓家人們聚在一起打這種團圓的氣氛才能吃出溫暖。

粘口餈粑不分離，即使現在不能與家人相見，但我與家人的情感也永遠不分離。

吃火鍋！嗨起來！

篇四：舌尖上的家鄉作文600字

年糕

王瑋

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”每當踏入春節的腳步響起，心中便不由自主地想起春節的習俗——吃年糕了。

吃年糕，很多人對這個詞都不陌生，凡是廣州人多少都是明白的，還有一句廣州人專屬的——吃年糕步步高昇。我還記得出去吃飯的時候，菜譜上的糕點也是叫這個名字。不過說起年糕印象最深的還是觀摩奶奶製作年糕了。

今年是我第一次觀摩奶奶做年糕的全過程，通過這一次也讓我知道做糕的不易。桌面擺着的是紅糖、糯米粉等材料，只見奶奶將紅糖放入清水中使之熔化，糖化開的那一瞬間就如同剛沉入水時出現的漣漪向外散開，清澈的水漸漸被覆蓋消失了蹤影。等糖融化後熄火直到晾涼後，奶奶就將糖倒入糯米粉粘米粉的大鍋裏。然後奶奶還告訴我攪拌時一定要用手，機器是攪不動的。隨後我拉起雙袖，準備嘗試一番。當我的手一碰紅糖，便覺得硬硬的，如同一堵牆平躺在鍋裏，怪不得無法用機器攪拌呢！

我按照奶奶說的嘗試了一下：我先費了不少力氣把糖拉起，緊接着把糖與糯米粉混在一起，一層白白的粉狀黏土鋪散在泥牆上。我使盡全力才把這一套動作循環了兩次，這時的我已經累壞了，汗從額頭慢慢流下臉頰。奶奶笑了笑，說完把手伸進鍋裏，用力地攪拌着，鍋底時不時與地面產生摩擦……

大概半小時就這麼過去了，等再次把麪糊拉起時，麪糊很自然地順滑下去。我頓時明白已經成功了，激動得在走廊到處行走，奶奶在一旁看着像傻子一樣走着的我笑個不停。我暗自一想：今年的年糕一定很好吃吧……想到這，我又走回去細細地看着年糕，一股誘人的香味撲面而來，口水在喉嚨裏不停滴徘徊着。

年糕，伴隨着紅紅火火的春節降臨，是希望人們在新的一年步步高昇吧！

篇五：舌尖上的家鄉作文600字

令人難忘的釀豆腐

葉鋆澤

在記憶中，最令我難忘的就是客家釀豆腐。我是客家人，每年的年夜飯中，都有一盤奶奶親手做的客家釀豆腐。

奶奶做的釀豆腐十分精美：豆腐被煎得金黃，像軟綿綿的金塊；豆腐正中央有肉餡，香味四溢；表面撒滿蔥花，香的直讓人口水“飛流直下三千尺”——它實在是太誘人了！輕輕夾起一塊推入口中，咬下去，豆腐是嫩到了好處；咬一口肉餡，肉汁在口中溢出；輕輕地吸一口豆腐，“滋溜”一聲地飛快滑過，令人回味無窮。肉汁、豆腐、肉餡在嘴中綻放，從色香味三個方面刺激感官。“心急吃不着熱豆腐”就在這時顯現，豆腐在這時將你燙得直吐舌頭，但卻仍然將其吃下。吃下去的不僅僅是豆腐和肉餡，還有奶奶濃濃的心意和對子孫健康成長的美好祝願。

爸爸說，吃下釀豆腐就又過了一年，在新的一年裏要勤奮學習。年夜飯上，其他人的想法都和我一致：釀豆腐是過年的象徵。所以釀豆腐一上，一眨眼就搶光了。最快的你還沒反應過來就已經光盤了。

時間一年又一年，釀豆腐上了一盤又一盤。

現在因爲疫情，不能回老家，已經很久沒吃上釀豆腐了。對釀豆腐的思念催促我着我去請教奶奶如何做。拿出新鮮的豆腐，切成四小塊，每一塊都塞入剁好的肉末，肉末是必須有下雞精和醬油的。再用平底鍋將豆腐煎至兩面金黃，撒上蔥花，色香味俱全，完美！除夕夜裏，和父母坐在一起，邊吃釀豆腐邊看電視。此時春晚已經開始，新年即將到來。吃下豆腐，一年又過去了，又長了一歲。年味濃厚。

一年又一年過去了，但釀豆腐的香味依然留在心中。

吃火鍋！嗨起來！

篇六：舌尖上的家鄉作文600字

童年的味道

鄭捷德

記憶裏，牛肉丸的味道是散不盡的。

當對聯排門邊，福字窗上貼之時，年，就來到了。年是一位大方的神，帶給了每家每戶各種美食。其中包括記憶中的味道——牛肉丸。、

“二人開口相約，執手走完一生”，講的就是牛肉丸。牛肉丸出於潮汕，雖然不是過年時的標誌性食品，但放入過年吃的火鍋中還是不錯的。

印象裏，常常最盼牛肉丸下鍋。牛肉丸還沒甦醒，身上帶着一絲極細的白霜。直到下鍋，便醒來了。隨着氣泡活蹦亂跳，待到牛肉丸變得棕灰、滿身油光時，便可撈起。

牛肉丸最好趁熱吃。夾起一顆冒着煙的牛肉丸，先將金黃的吮汁去，讓鮮味和香味順着汁漫滿整個口腔，並滑入喉嚨。當嘴中已充斥着牛肉的鮮香時，便可咬上一小口。牛肉丸繼承了牛肉彈、韌、滑的口感，讓牙齒十分舒適，如同躺着牀上。隨後汁液溢出，再次充滿整個口腔，只不過這一次味更鮮、濃，而且很燙，澆在舌頭上，刺激着每一個細胞，又澆到牙上，似乎是滲入了牙的中心，使牙熱得生疼。就這樣，金黃色、滾燙的湯汁如奔騰的黃河之水，涌到全身，涌入心臟，使全身都燙得一激靈，隨即暖流遍佈全身，如同在寒冷的冬日裏穿上大棉衣。之後咬下的一塊牛肉丸滾入口腔，鮮香與滾燙如同脫繮的野馬，飛快跑到每一個味蕾，並刺激着它們。而咀嚼的時候，每嚼一下，味道和口感都充滿韻律感，讓人回味無窮……

現在的牛肉丸，大多是麪粉和香精做的假牛肉丸，不僅沒有嚼勁兒，也無牛肉的鮮香。童年的味道，如同一位童年的朋友，漸漸離我遠去……

我想回去，回到那時候。

篇七：舌尖上的家鄉作文600字

春捲

李佳艾

“至次日立春之前，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰咬春，相互宴請，吃春餅和菜。”由此可見，立春吃春捲，早在隋唐時期就已經是一大習俗。它的寓意是：新的一年開始了！也就是迎接新春的意思。

我相信每個孩子都在盼望着春節的到來，而我不但盼望着春節，還盼望着每逢過年就格外香甜的春捲。立春終於到了！

倒好的紅豆沙，靜靜地堆在碗裏，半透明的春捲皮整齊地躺在旁邊，一切準備就緒，開始包春捲了！把一坨紅豆沙放在春捲皮中央，再像疊被子一樣把春捲疊成一字型，一個個春捲就像一隻支木筏，停靠在盤子上，接着往鍋裏倒入食用油，當油溫升高時，讓小船跌入翻涌的激流中，讓他們在“危難”中變成金黃色。那“滋啦滋啦”的聲音彷彿是一首特別的協奏曲，顯得格外美妙。炸到一的時候，誘人的香味已經從春捲裏鑽出來了，飄蕩在廚房裏。

不一會兒，小船就突破了重重險境，出鍋時，金黃色的春捲就像一個個金元寶，似乎還閃着光一口咬下去，春捲外酥裏嫩，香中帶甜。蜜糖一樣的口感中有紅豆的清香，這麼美味的紅豆餡搭上鬆脆的外皮，何況是吃，但是想想就令人垂涎三尺了。我相信，聞到這香味的人一定開始聳着鼻子往這邊湊了！

盼來盼去，晚飯時間終於給我盼來了。我迫不及待想看看家人們品嚐我做的春捲時的驚喜表情，春捲成了餐桌上最受歡迎的菜品，父母的認可和讚揚，讓我樂開了花。

春捲牢牢地捲起了這片溫情。時光彷彿停滯了，這快要溢出，餐桌的歡喜，久久地停留在每個人的心中，成爲一年中最美好的見證。