家鄉味作文

家鄉的味道我從未停止過追隨。最讓我懷念的是奶奶親手做的炸醬麪，這纔是讓我魂牽夢繞的味道。

憶起兒時每每回到遠在村中的家鄉，我都會和村裏的小哥哥們捉蛐蛐、拔野菜，滾得滿身是土。中午時分，回到大院門口，香氣撲鼻，奶奶在院子裏用大鐵鍋炒着炸醬。我總是跑到跟前昂着頭，張着嘴問奶奶要肉吃，肉汁在鍋中咕嘟咕嘟的冒着泡泡，香味縈繞着整個院子。

炒完炸醬的大鍋還要煮麪，前一夜醒好的面派上了用場。雪白的大面團被奶奶用兩隻大手反覆揉搓，還時不時往麪糰上撒一把白麪粉，和電視上大師傅的動作一模一樣，十分協調。

拉麪在當地又叫扯麪，顧名思義，就是把切好的麪條在案板上拉扯均勻。奶奶的動作極快，只見她手捏麪條兩端，在案板上下甩動，輕輕拉扯，還沒等我看清楚，根根細如髮絲的拉麪已經下鍋了。

一碗碗香氣逼人、色澤豐富的炸醬麪出鍋了，棕色的肉餡，黃色的土豆塊，紅色的蘿蔔丁，可謂是一件“藝術品”，再隨着淋油時發出的呲呲聲和一把蔥花的撒下，剎時讓人垂涎欲滴。家中的男男女女，老老少少，都搬着馬紮到院子裏來了。男人們蹲在臺階上抱着城市裏買不下的大碗風捲殘雲，就連晚輩的小夥子小姑娘都端着比臉還大的沉甸甸的大瓷碗狼吞虎嚥，我也坐在其中。“哧溜”聲剎時間傳遍整個村子，看着一派情景，一旁的奶奶拍拍手上的麪粉，欣慰地笑了……

就是這般一把小馬紮坐在大院的樸實，纔是舌尖最難忘的感覺，纔是對故鄉難以割捨的思念。