家鄉的味道作文

靈寶靈寶，物華天寶；特色小吃，美味絕妙。

———題記

作爲一個地地道道的靈寶人，說到“吃”，我可是一位重量級的人物，靈寶小吃我可是百吃不厭呢。

鮮香的羊肉湯

說起靈寶小吃，首推一指的便是羊肉湯了。香而不膳，上面一層泛白的湯沫，充斥着翠綠的香菜和蔥花，莊嚴卻又不失調皮。吹吹碗邊兒乳白的湯沫，撲面而來一股鮮美之氣，趁熱喝上一口，道不出的是滿口的香與鮮。配上一口羊肉或是粉條兒，滑嫩軟爛，無以言表的口感瞬間使你心神俱樂。加以燒餅，別有一番風味，又或是一勺鮮紅的辣椒，使之吃起來讓你大汗淋漓，欲罷不能。

這麼一碗羊肉湯，準保你吃個飽，便是想起來也會垂涎三尺。喝點羊肉湯，像它一樣，經得住歲月的熬，熬過四季變換，就會綻放屬於自己的異彩。

酸爽的涼粉

說完羊肉湯，繼而想到的絕對是一生涼粉，它可是小吃界的大佬了。把碧綠的綠豆泡入水中，直至其泡得又胖又大時即可撈出，將綠豆打成漿水兒。接着便是靜置，使粉水一分爲二，取粉用中小火慢慢熬製，直到黏稠透亮就可倒入模具啦。待它冷卻成塊兒，新鮮的涼粉就大功告成了，像果凍一樣經不住搖晃，不論涼拌還是熱炒，都是一道美味佳餚。乳黃透亮的涼粉，切片兒放入鍋中，加上食鹽、蔥花、蒜泥、南德等調料精心調製翻炒，一碗熱騰騰的炒涼粉兒，就隨着“仙氣兒”上桌啦。

拿起筷子，夾上一片放入口中，被燙得直吸冷氣，卻又忍不住再夾起第二片，不住的吸氣之間兩人相視一笑，不一會兒便吃得滿頭大汗，總要說上一句“這涼粉真不錯”！

焦脆的石子饃

要問涼粉的絕配是誰？石子饃絕對是不二人選。將已經活好的軟面，加以鹽、花椒等佐料攤成圓餅，放入黑色的小石子中埋起來，利用小石子的溫度將圓餅烤熟。只見師傅一手拿鏟子，一手按着餅，不停地翻動着，嫺熟的手法將越來越焦黃的餅，擺弄得整整齊齊，令人眼花繚亂。看着這麼多道工序，人們便知道，這石子饃不簡單。拿起一個，定然要挑那最焦黃的一處咬下第一口，外脆裏軟，裏邊兒又嵌着一層花椒，兩個手不斷交替間間是大口吃餅的快樂。

如果裏面再夾上涼粉，真是別有一番“洞天”啊！石子饃的焦香，涼粉的麻辣爽口，使吃的人笑着叫出“絕味”！冬天來上這麼一次，暖手又暖心。

小時候嚮往詩和遠方，而現在只嚮往家鄉的特色小吃。人間煙火最撫凡人心，而這一抹煙火，是寒風中的一碗羊肉湯，是炎炎酷夏的一碗撓涼粉，又或是閒暇之餘的一個石子饃？我想，都不是，而是對家鄉最真摯的愛，這一抹平淡的煙火，卻有着不一樣的五彩世界。

一城一味，一味一食！有一種味道，時間衝不斷，記憶抹不去，距離拉不遠，那便是家鄉的味道！