家鄉的風味食品作文

【篇一：家鄉的風味食品】

田恬

有一種味道，時間衝不淡、記憶抹不去、距離拉不遠，這就是家鄉風味食品的味道。我感覺，我們家鄉的風味食品要數羊肉湯了。

羊肉湯的做法很簡單。先把羊骨頭放入鍋中熬湯。再把新鮮羊肉和羊雜一塊兒投入鍋中，煮上一會兒。煮熟後撈出來瀝乾，切成薄片放到開水中一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙的羊肉湯，還可以撒上一些蔥花，好吃又好看。這樣就大功告成了。

當熱氣騰騰香氣四溢的羊肉湯端到我面前時，我的口水都流了出來。瞧！乳白色的羊肉湯上浮着一層碧綠的蔥花，再加上碗中浮着的星星點點的油花兒，真是好看極了！還未入嘴，羊肉湯的香味就已經鑽入了我的鼻子中，讓我的心也跟着醉了。那種味道油而不膩，散發着羊肉醇香和蔥的清香，讓人垂涎欲滴。我先喝了一口羊肉湯，含在嘴裏。啊！齒縫瞬間被美味包裹了。嘴裏也溢滿了湯的香味，咽一口下去。嗯，鹹淡控制得剛剛好，羊肉的腥味也被蓋住了，真感覺山珍海味都不如這一碗濃香的羊肉湯。

羊肉也被煮得十分熟透，入嘴即化。夾一塊放在嘴裏，鮮嫩而不失勁道。再吸一口湯，讓羊肉浸滿了湯汁，爽極了！索性就大口大口地喝起來，雖然燙得直縮脖子，卻感覺燙的比涼的要好喝，也就十分滿足。一碗湯一會兒就喝完了，一滴不剩。咂咂嘴，嘴裏還瀰漫着羊肉湯的香味。

這就是我家鄉的風味食品，一種時間衝不淡、記憶抹不去、距離拉不遠的味道。

【篇二：家鄉的風味食品】

褚軍瑞

我的家鄉是被譽爲“牡丹之鄉”的菏澤，這裏的風味美食應有盡有：羊肉湯、胡辣湯、水煎包……其中面泡子只在魯西南一帶有，是名副其實的菏澤美味。

面泡子這一聽起來充滿純樸鄉情的美食，做法也是很複雜的。首先盆裏加入適量溫水，放入少許食鹽、食用鹼，攪拌均勻，接着倒入一定量麪粉，攪拌成稠糊狀，然後反覆摔打麪糊，直至麪糊表面光滑細膩、有氣泡，氣泡越多，炸出的面泡就會更宣軟蓬鬆，這是對原料最好的磨練，等面醒發好之後，雙手各支一根筷，快速纏繞托起，迅速丟入油鍋中，隨着麪糰慢慢漲起來，顏色由白變至金黃，充滿濃濃菏味的小吃也進入了千家萬戶的餐桌。

剛出鍋的面泡子是最美味的。幾個靈巧而輕盈的面泡端上桌來，只見它們如同金色的小燈籠，底盤又扁又平，而上半部分卻虛中有實，虛虛實實中被外面一層金黃外衣裹住，整個面泡又像一個燈泡。面泡和油條味道差不多，但比油條更加酥軟。抓起一個油油的面泡子，並無幾分重量。送到嘴裏輕輕一咬，只聽“咔吱”一聲，薄皮碎裂，卻不掉渣，牙齒陷入裏面由面組成的軟牀中，脣齒隨着嘴巴的合併，也能感受到一條又一條絲線被掙斷，軟嫩可口，真正的外酥裏嫩，咀嚼後嚥下，口中依然留有餘香，真正的“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”。如果廚師有心，你或許會看到面泡裏鑲着些許蔥花，如同萬樹叢中一點紅，恰到好處。

面泡子還常常與胡辣湯等配在一起。而我個人認爲搭配豆漿會更好。面泡子蘸上一下豆漿，有着許多小洞的面泡將豆漿吸收殆盡，入口後漿汁爆出，甚是美味。家鄉美好的一天，從早餐開始，從面泡子開始，裏裏外外，充斥着家鄉的氣息。

【篇三：家鄉的風味食品】

田欣蕊

我生在菏澤，這裏是我親切的家鄉，這平凡的城市雖小，卻有着許多特色風味小吃，其中久名遠揚的，便是水煎包。

水煎包這名字，聽起來頗有農家氣息，只要你嘗一嘗，便久久不能忘卻，回味無窮，一股濃濃的家鄉氣息，使人感到莫名的熟悉與親切。

在熱氣騰騰的小店裏，煙霧繚繞，店主熟練的開始了水煎包從無到有的神奇之旅。先是將一大團面揉成長條狀，切成一個個小巧玲瓏的劑子，實心的面塊在雪白的麪粉上跳躍，裹足了精華，飽滿而有彈性地揚起了陣陣粉霧。在擀麪杖的一番昇華下，變成了一個個薄如蟬翼卻牢不可破的麪皮，渾圓精美，店主嫺熟的手上下翻飛，這輕薄的麪皮，也隨着那雙裹滿了麪粉的手，一個個在空中翩然起舞着落入粉塵之中，如同從夜中飄然劃落的星辰，接連不斷的墜入“星雲”。“譁——”油鍋蓋子猛然揭開，油星四濺，幾種不同的餡子隨着油鍋下的火焰慢慢平息而逐漸冷卻。不一會，每個麪皮裏都有了一團香而膩的餡團，有的是豬肉大蔥，有的是豬肉粉條，還有的是菜餡，真是應有盡有。重頭戲來了！這些個小巧的包子在火焰與熾熱的油汁中翻滾着，跳躍着，火舌撩動，晶瑩的濃油包裹着小包子很快形成一層薄膜，在明晃晃的燈下格外耀眼透亮。汁液咕咕作響，沸騰冒泡，水煎包很快炸至兩面金黃，香氣撲鼻，勾起了每一個人的饞蟲，恨不得立刻吞入口中……

好不容易坐下來，來不及休息一下，水煎包就已經在考驗着人們的意志力了。迫不及待的一手抓住，光是那氣味，就足以讓人按捺不住，如今拿在手裏，不論是酥脆油膩的手感，還是金黃的色澤，都讓人們不約而同的嚥了口口水。

一口下去，脆皮嘎吱作響，讓人萬分愉悅，享受着口齒之間充滿鹹香的口感。再咬一口，便已嚐到了餡，入口即化，香香糯糯，回味無窮……

這便是水煎包的魅力，自帶的家鄉氣息，使人慾罷不能。不論是菏澤小康家庭還是富貴之家，都對這小小的，平凡的水煎包情有獨鍾。