家鄉美食螺螄粉作文400字

我的家鄉廣西位於中國的正南邊陲，是著名的少數民族自治區—廣西。說到廣西，人們就會想起最近名聲大噪的螺螄粉。

說起螺螄粉，大家都不陌生，獨特的氣息，再加上網絡上各大博主的推薦，說它名揚四海一點都不過分。螺螄粉的特點在愛它的人面前就是，酸、辣、麻、爽。但是，在不愛它的人面前就是一個字：“臭！”

螺螄粉的配料有：螺獅、辣椒油、米粉、豆角、腐竹、花生。其中不得不提的便是它的風味來源，也是它的臭味來源—酸筍。聽說外地人大多都受不了這種味道，但是在本地人眼裏，它確是鮮爽的滋味。新鮮的筍在特殊的發酵過後，產生了令人驚奇的變化，豐富了當地人味蕾。商販們把米粉和時令蔬菜放到水中輕輕焯燙，加上配料，一碗香辣可口，富有嚼勁，湯味鮮美的螺螄粉就出來了。

我最愛的螺螄粉，是我家樓下那家沒有招牌的粉店，煮出來的。雖然這家店的攤位不大，但它煮出的粉在我心裏就是螺螄粉最原始的味道。每到晚上，店鋪門前便擠滿了食客們的車輛，店裏瞬間充滿熱鬧的氣息。

螺螄粉，就是我家鄉的獨特美食，也只有我的家鄉最正宗。我愛家長的特產，家鄉的美食—螺螄粉。