學做清蒸武昌魚作文

星期六，我在家裏看美食紀錄片《老廣的味道》。咕嚕，咕嚕，我的肚子大叫了起來。哎呀，我的肚子好餓呀！這讓我想起了一道味道鮮美的名菜——清蒸武昌魚。

於是，說幹就幹。我要求媽媽和我一起學做清蒸武昌魚。

我們先到菜市場挑選了一條活蹦亂跳且烏黑油亮的武昌魚，還買了一些蔥、姜、蒜。因爲是第一次嘗試，所以做之前我還看了一下相關的百度視頻。回到家裏，我先把魚肚子裏的“黑衣”刮乾淨，用水沖洗乾淨，濾水。接着媽媽幫我在魚身上劃了幾道口，我用鹽抹了一遍魚身和魚肚子，再把切好的蔥絲、薑絲放進魚肚子裏，撒上黃酒，醃製15分鐘後待用。

一切都準備就緒了，我們開始上鍋蒸魚吧！蒸鍋加水放在爐竈上，點火，將魚擺盤放入蒸屜裏，蓋蓋兒。小火，熱氣騰騰地蒸上8分鐘後關火燜5分鐘。在燜魚的時候，我們來做最關鍵的一步——炒制清蒸魚汁。我用少許糖、豆豉油和蠔油，在熱鍋裏慢炒到粘稠掛勺即可。這個時候，蒸好的魚已經散發出濃濃的香味。我把蔥絲、薑絲取出，換盤，再把炒好的汁兒澆在魚身上。最後，我用花椒和食用油爆成花椒油。只見滾燙的花椒油澆在魚身上，“滋——滋——滋”地響，武昌魚瞬時有了花椒那清香的靈魂。放在嘴裏一咀嚼，那花椒的清香和魚汁兒的鮮甜都在我的舌尖兒上舞動。啊，那味道真是讓我回味無窮啊！

這脣齒留香的清蒸武昌魚，不僅填飽了我的肚子，讓媽媽對我讚口不絕，還讓我感受到了勞動的強大魅力。以後，我還會參與更多的家務勞動，在勞動中學習，在勞動中成長。