我學會了蒸饅頭作文

突如其來的疫情讓我們迎來了一個超長版的寒假，在這期間，作爲小學生的我們既不能去搶救病人，也沒有太多的力量去幫助別人，我們能做的也就是好好利用這個時間努力的學習更多的知識，成爲更好的自己，剛好科學老師佈置了一項發麪的任務，我想，我就跟媽媽學習一下蒸饅頭吧！

剛一開始，我想着不就是發麪嘛，還不跟和泥一樣？放好面往裏面倒水和的不稀不幹就行了。結果一上手我才知道根本不是那麼回事兒。要想發麪，不僅要用麪粉和水，還需要酵母。你們知道酵母是什麼嗎？那可是一種細菌，也是我們人類文明史中被應用得最早的微生物，真是太神奇了。接着，我就按照媽媽告訴我的方法開始操作了。第一步我們需要準備適量的麪粉、酵母、還有溫水。就這第一步裏就讓我很崩潰，到底多少是適量呢？還有溫水，多少度算是溫水呢？媽媽讓我看了看酵母袋上的文字，原來酵母和麪粉是有比例的，可不能隨便亂放的。然後就是溫水，需要和手的溫度一致，因爲酵母菌是有生命的，太燙了就死掉了，面也就發不起來了。都弄清楚了，接着就把麪粉放進一個較大的盆裏（要不等面發起來就出來了），再把酵母粉均勻地撒在麪粉裏面，讓麪粉和酵母合二爲一，接着倒入溫水，記住千萬不要把溫水一次全部倒進去，需要一邊倒水一邊和麪，這樣和出來的面纔不會一塊兒一塊兒的。接下來就是揉麪了，看起來軟軟的麪糰，居然揉起來那麼費勁，沒點力氣還真幹不了這活兒，難怪媽媽每次蒸完饅頭都累的不行。揉到這個麪糰光滑不沾手的時候，就要把麪糰放入盆裏，然後再密封上一個保鮮膜，在這裏要注意一定要密封好，因爲酵母菌需要在無氧的條件下才能快速生長，這個過程，我們中國人給它起了個特別貼切的字——“醒”，還真是有種睡醒的感覺呀！醒到一個小時面就差不多發好了，接下來就是把面揉勻排氣，然後再把保鮮膜密封好讓麪糰醒第二次。醒完之後，照第一次的樣子繼續揉幾下，給麪糰排氣。兩次排完氣後就可以開始做饅頭啦！從這步開始就基本上跟我們捏橡皮泥差不多了，想捏成什麼樣子就可以捏成什麼樣子了。最後，就是上鍋蒸了，一定要在鍋屜上面蓋一塊兒屜布，20分鐘之後就可以享受美味的饅頭啦！

通過這次學蒸饅頭，我不僅學會了蒸饅頭的步驟，還了解到了酵母菌這種有趣的細菌，後來我又上網查看了一下，雖然不用酵母也可以發麪，但是營養卻相差了很多，原來細菌也不都是壞的，關鍵是能不能科學地使用它。

雖然我們現在還不能上學，但是生活中處處都是學問，需要我們用一雙智慧的眼睛去發現它。期待疫情趕快結束，中國加油！武漢加油！