麻辣拌作文

我的家鄉在撫順，那是一座歷史悠久的古城，歷史悠久自然也少不了特色的風味小吃，其中最受歡迎，也是我最喜歡的就是麻辣拌了！

聽到這個名字你肯定以爲這是四川或重慶的特色小吃。不過，這的確是地地道道，正宗的撫順小吃。

麻辣拌的歷史起源時間是在上世紀九十年代中期，那時候四川的麻辣燙進入撫順，因爲它麻辣的口味適合一部分人的喜好，加上它價格低廉，很快就遍及全市。北方人喜歡吃多油多鹽的食物，但麻辣燙有湯，有稀釋作用，所以爲了讓麻辣拌更適合北方人的口味就乾脆不加湯並改名爲麻辣拌。

麻辣拌中主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、寬粉、甘藍、青菜、蘑菇等原料組成，後又加入麪餅、米線。製作方法尤爲簡單，在煮過後瀝乾水分，加鹽、陳醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌勻後食用，口味有酸甜口味和麻辣口，而且口味和食材都可由顧客的個人喜好來調配。滿滿的一碗麻辣拌，顏色五彩繽紛，撲鼻而來的麻油和辣椒的香味，讓人垂涎三尺。

一碗小山似的麻辣拌放在你的面前，看着碗裏的土豆、魚丸、香腸、青菜和無處不在的辣椒，聞着肉味兒，菜味兒與辣味兒完美融合而發出的香氣，保準你“口水直下三千尺”。吃麻辣拌必須陪着饅頭和飲品一起吃，不然剛吃一口你的嘴已經麻得失去了知覺和味覺。用筷子夾起一點麻辣拌，還沒送到嘴邊，鼻子已經不住誘惑，使勁吸氣。送進嘴中你會感受到陳醋的酸，白糖的甜，各種肉的香，青菜的爽口，辣椒的辣，麻油的麻，酸甜香辣麻各種味道聚於一體，讓你吃完一口就迫不及待地想吃第二口。

待你把一碗麻辣拌都吃下去後，臉已經紅得像個大蘋果，嘴巴也已經合不上了，拼命吸着冷氣，嘴脣紅得都快成香腸了，麻得彷彿有無數只螞蟻在爬一樣，連舌頭也失去了味覺。不過正是這股辣味兒博得了衆人的喜歡。

怎麼樣？這香噴噴的麻辣拌有沒有挑起你的味覺神經？到了撫順你可千萬別忘了去嚐嚐！