第一次炸油角作文

外婆會做炸油角，每年都會做，這也算是一種習俗吧。

炸油角有很多種不同說法，文雅些就叫油角酥，俗氣點就叫油角。年前一段時間，外婆總會準備好材料，自己炸上許多留着。也給愛吃的小輩備好。

難得陪外婆回一次老屋，陪着外婆一起做炸油角。從家裏出發，外婆帶好摩托頭盔，我坐在後頭。順着小路去了，風很清透，卻沒有涼意，偶爾會有落葉的沙沙聲，小村子靜謐祥和。入村就是居委會，小巷縱列分佈，形成井字結構，走到深處，便是外婆的老屋了。上次來這也不知道是多少年前，只記得這裏二層是用木板造成的，樓梯也是。整個房子滿布歲月痕跡。

外婆很熟悉這裏的一切，儘管不在這住很多年了。她把食材都搬進了屋內的竈房，我就在一旁看着。外婆做這些東西總是很細緻，她嫺熟準備好早已炒好的花生芝麻內餡，放在一旁。又撿起幾根柴火，迅速放進火爐裏，大鍋很快就燒起來了。

外婆把提前備好的餡料輕輕翻炒，不過一會，便滿屋飄香，空氣中充斥着甜蜜的味道。接下來她就開始做炸油角的麪糰，完全根據經驗、家人的喜好，外婆細細掂量着麪粉與油、雞蛋的比例，迅速揉成光滑的麪糰，我不禁嘖嘖讚歎：“外婆手藝真的越來越好了。”外婆聽到了，只是笑着，說這手藝可能傳不來咯，你媽媽也沒心學。她的眼神恍惚着，夾藏着一絲絲苦澀。

我便道：“沒事，外婆，我看着你做油角，說不定我也就學會了呢。”外婆又笑了：“好啊，我把我多年的祕方告訴你。”我知道，她心裏是歡喜的，這手藝，如果傳承不了給後輩，也算是老人的遺憾了。

我便認認真真看着外婆，她老練地把麪糰攤開，要晾上三十分鐘。麪糰的大概要像這樣，她把麪糰面對我舉起來，我連忙點頭。炸的時候油溫不要太大，小火。她教我把內餡包起來，像包餃子一樣，但是麪皮邊是麻花狀的。她手把手教，終於成功了一個。也算是會了。

並不覺，天色已經暗了，灰藍色晚霞，老屋的竈房後有個後門，打開就是一條小道，風兒暖和和的。我咬了一口剛出爐還有些燙嘴的油角，果然酥脆美味。我想：總算是學到外婆的一門好手藝了。

外公也來了，給老屋大門上春聯，還帶了一棵福橘剛好擺放在大門旁，年味在這溫馨的氣氛裏漸漸暈染。天徹底黑了。幾個孩子在村口放炮，外婆靜靜地在整理竈臺，滿臉抑制不住的微笑。

我想，如果有機會，我不能只學炸油角，我要學更多。