家鄉的味道作文優秀欣賞

每個人的家鄉都有着自己的美食，我的家鄉柳城，最出名的美食是狗肉。

俗話說：狗肉滾三滾，神仙站不穩。每次過年回老家，我都可以吃上一頓味道極好的狗肉。外婆爲了讓我吃上這美食，在秋天收割稻穀的季節，儲備好了不少幹稻草，因爲用稻草作燃料燒的東西都很好吃，很香。大舅從集市買來了一隻燒製得兩面金黃的狗肉。媽媽在廚房忙碌起來了，把肉切成大小均勻的一塊塊，把鐵鍋燒紅，再把切塊的狗肉倒進熱鍋裏去炒，把肉裏面的水汽炒幹。

接下來最關鍵的一步，那就是煮狗肉了。味道好不好吃就在於煮的技術，這需要很多的輔助食材，比如沙姜，八角、米酒，醬油、茴香等，把鍋裝滿水，放入這些食材，等湯鍋冒出熱氣，底料的味道慢慢散發出來，再把狗肉放鍋裏煮沸騰。

我不斷往竈臺裏添木柴和幹稻草，大鐵鍋一直噗噗地冒熱氣，廚房裏開始瀰漫一種特殊的香氣。大約過了一小時，我把鍋蓋掀開，一種濃烈甘香的味道撲面而來，可以出鍋啦，忙碌了大半天，終於吃上了色香味俱全的美食，那味道簡直就是人間的極品美食。媽媽笑眯眯地說：“這狗肉還有一種吃法。”我一聽馬上催促媽媽：“快說呀。”媽媽轉身端出一盤雪白的米粉，說：“用肉和肉湯拌粉，這狗肉粉很好吃哦。”這一頓美食，把我的心牢牢地拴在了故鄉。

只要你品嚐了家鄉古法烹飪的狗肉美食，你就會理解了那句俗話，它的味道會讓你魂牽夢繞。