自制食糖作文800字

我格外愛吃爺爺奶奶親手做的食糖。無論是凍米糖、芝麻糖，還是番薯絲糖、粉皮糖；無論是油炸的，還是沒有用油炸的，只要是爺爺奶奶親手做的，我都愛吃。

其製作過程大致是這樣的——

先提前一天準備好食材：糖稀，白砂糖，炒或油炸熟的凍米、芝麻、粉皮、蕃薯絲等。

再拿出祖傳下來做食糖用的三樣工具：一個是長方形木盒子，一個是帶手柄的木錘子，還有一根長方形實心的木塊。

開始做糖了。

這一天，我已經沒有心思做其他事情了，只盼着糖快點做好。你們也一定好奇做糖的整道工序吧！

我奶奶把鍋燒熱。爺爺從事先準備好的整桶糖稀里瓢5大勺糖稀，再加一勺白砂糖倒入鍋裏熬，等熬到把糖稀夾在食指和大拇指之間能拉出長長的絲來的時候，就可以把炒熟的凍米倒入鍋中攪拌。

這攪拌很有講究：一是鍋不能太熱。二是攪拌的時間和火候一定要掌握好——攪拌時間太短，火候太嫩，糖塊結不起；時間過久，火候太老，不等你來得及做，糖就自個兒結成了一個大疙瘩。

緊接着的工序是，將攪拌好的糖原料迅速從鍋裏剷起來，倒在事先準備好的平放在門板上的木盒子裏。

緊張的時刻終於來到：迅速將倒在木盒裏的糖原料用手刨平，然後又迅速拿出木錘子將木盒子裏的糖原料壓平成形、成塊。

壓好後，冷卻一分鐘左右，就可以用木條壓着糖塊切糖條了。糖條切好後再切成糖片。切好片的食糖擺在乾淨的門板上冷卻。

這樣，一飵食糖就此告一段落。凍米糖作罷，緊接着可以做粉皮糖、番薯絲糖等其他品種的食糖。總之，芝麻糖一定要放在最後做，因爲芝麻糖冷卻的時間相對長一些。

全部食糖做完後，就可以開始包裝了。要是送人的話，就要裝在專門的鐵盒子裏；要是自己吃就可以直接裝在事先準備好的較大的陶瓷壇裏。長時間存放，蓋子一定要封嚴實哦！

每次食糖做完後，爺爺奶奶總忘不了送鄰里相親一些食糖品嚐。他們品嚐了以後，也總要誇我爺爺奶奶做的食糖鬆口、甜而不膩之類的話。我也格外愛吃爺爺奶奶親手做的食糖。

爺爺奶奶自制食糖的這門絕活，是祖宗前三代或更早時代就留傳下來的。不信，你看看祖宗流傳下來的這些做食糖用的木條、木錘和木框等工具就一目瞭然了。