食品安全承諾書模板（精選6篇）作文

篇一：食品安全承諾書模板

爲保障師生飲食安全，本學校食堂鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規，同時接受食品藥品監督管理機構的監督和管理。

二、保持學校食堂內外環境整潔。做到操作檯面、牆面、桌面、食堂內外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。

三、食品從業人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四、設專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學校各項食品安全管理制度，並上牆，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，並確保各項制度落到實處。

五、向持有證照的生產經營者採購食品、食品原料、食品添加劑，按規定進行索證索票，並進行分類及時登記，建立臺賬。

六、不使用病死或死因不明的`畜禽製品。

七、實施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具。

八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

九、建立食品安全應急預案。一旦發生食物中毒事故，立即如實上報、保留現場，採取有效控制措施，並組織搶救工作，防止食物中毒事態擴大。積極配合食品藥品監督管理部門進行食物中毒事件調查。

本人如違反上述承諾，自願承擔相應的法律責任。

承諾人：________

日期：____________

篇二：食品安全承諾書模板

爲保證餐飲服務食品安全，防止食物中毒事件的發生，確保廣大師生的身體健康，本食堂對餐飲服務食品安全做出如下承諾：

一、在餐飲服務活動中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的規定；

二、建立健全餐飲服務食品安全管理制度，嚴格執行從業人員健康管理及培訓制度；

三、嚴格按照國家有關規定採購食品，食品原料，食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨臺賬登記、採購查驗和索證索票制度；

四、在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器；

五、本食堂將嚴格履行以上承諾，對社會和公衆負責，保證食品安全，接收社會監督，承擔社會責任。

承諾人：______

日期：____________

篇三：食品安全承諾書模板

爲加強我校食堂食品安全監管，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》和《xx省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規，特做如下承諾：

一、牢固樹立學校負責人爲食品安全第一責任人的食品安全意識，強化行業自律、依法誠信經營，全面做好學校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。

二、健全組織機構，配備專職管理人員。成立食品安全管理機構，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。

三、加強食品從業人員管理，保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業人員開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《xx省學校食堂食品安全監督檢查辦法》等法律法規及規章、規範性文件的學習，並留有學習記錄。非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。

四、建立並落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達100%。

五、採購的生肉及製品必須從正當渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其製品。

六、不使用不符合食品安全標準要求的食用油脂、劣質食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實行“專店採購、專櫃存放、專人負責、專用工具、專用臺賬”。

七、不採購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，並在店堂醒目位置予以公示。

八、食品製作過程，各環節嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。

九、學校食堂提供的食品成品應留樣，同時做好留樣記錄。留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內並附有留樣標籤，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於100克。

十、貯存食品的場所、設備保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品應當分類、分架存放，距離牆壁、地面均在10cm以上，並定期檢查，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開，不在同一冰室內存放。冷藏、冷凍櫃（庫）有明顯區分標誌。

十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉使用，並保持清潔。

十二、加強餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。餐飲具消毒專人負責，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。

十三、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，並做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

十五、發生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報並配合相關監督部門調查處理，主動做好善後工作，不遲報、瞞報。

十六、本學校承諾做的自強自律，誠信經營、守法經營。監督管理部門在日常監督檢查中如發現本校有違法行爲，我們將接受監督管理部門的處罰。

十七、本責任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監督管理部門各一份，學校留存一份。

學校名稱：______________（簽字）________：______年____月____日

篇四：食品安全承諾書模板

爲進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本學校特做如下承諾：

一、我校持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

三、做好食堂食品安全工作，加強學生餐的採購驗收登記、使用、留樣環節的管理，承擔因營養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

四、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，並保持良好的個人衛生習慣。

五、保證食堂內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營腐敗變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它製品。

七、食品製作過程規範並符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專人保管，專櫃存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規範流程洗消餐(飲)具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，並和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規範處置餐廚廢棄物，並做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，並採取有效措施控制事態的發展擴大。

本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公衆負責，保證學校食堂的食品安全。

承諾人：________

日期：____________

篇五：食品安全承諾書模板

爲保障學校師生的飲食安全，提升供餐服務的滿意率，我們公開承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務食品安全操作規範，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作，保證從業人員持有效健康證上崗。

三、保證操作場所內外環境整潔，採取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

四、食品製作過程規範並符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

五、嚴把食品原料採購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收臺賬，不採購腐敗變質、有毒、有害、來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實食品留樣制度，並記錄完整。

七、加強餐飲服務單位的業主(法人代表)爲食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害師生權益的，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理

八、注重供餐的安全保障工作。保證燒熟煮透，中心溫度70℃以上，控制燒製成熟至配送到達時間不超過2小時。

九、實行微笑服務，滿意服務。一切以師生利益爲先，設專人進行售後服務。

本單位將嚴格履行以上承諾，對師生負責，保證食品安全，接受監管部門、教育局、學校、家長監督，承擔社會責任。

篇六：食品安全承諾書模板

爲加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、學校食堂承包人是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學習；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，並對執行情況進行督促檢查；制訂切實可行的羣體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置；全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛生法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。採購的大宗食品必須是通過正當渠道進購併經國家有關部門鑑定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒僞劣產品。

四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應採取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備，學校食堂應有衛生監督部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》後方可上崗。

六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制，不採購過期、黴爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，並留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，並對提出的整改意見認真落實。

十、發生學生食物中毒事件，要立即上報並保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成後果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。堂承包人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾人：______

日期：________