美味的家鄉小吃作文500字

我的家鄉在寧波，這裏有很多美味的小吃，但是有一樣最令我回味無窮，一定要介紹給你：它就是美味的灰汁團。

灰汁團比雞蛋略大，扁扁圓圓的，顏色呈茶水一樣的棕黃，拿在手裏顫悠悠的，就像布丁一樣水水的，但不粘。吃起來清涼、爽滑、脆嫩，口齒裏一直會留着它獨有的清芬味道。

即使是在寧波，並不是所有地方都吃得到灰汁團的，因爲它是鄉村的美食，只有鄉下母親那一雙粗糙而靈巧的手才能做出這樣地道的鄉土味。

製作灰汁團的關鍵在於取灰汁。把紅稻草燒成灰放置在乾淨的臉盆裏，然後入少量的水，過上半小時左右，就可以過濾出灰汁了。燒紅稻草只能在鄉村的土竈上完成，而紅稻草也是農村獨有的，所以在城裏是做不出正宗的灰汁團。取灰汁前，應該已經把早米浸好了，一般要浸泡2個小時左右。然後就是磨粉，把浸泡後的米放在手推磨上進行水磨，一邊磨一邊放水。磨完米粉後，放入大鍋中用小火燒，並不斷地往一個方向攪拌，然後加入紅糖和灰汁水，煮到八分熟而且顏色略黃時就可以出鍋了，趁熱用手揉搓成一個個扁扁圓圓的小餅子。最後用大蒸籠再蒸上一個小時，直到灰汁團的顏色變成了棕黃色就大功告成了。

灰汁團越冷越好吃，放在冰箱冷藏一會兒才吃就更美味。在炎熱的夏天，當你對其他食物不感興趣的時候，它一定會是你最鍾愛的解暑小吃！