舌尖上的故鄉作文800字

大家一定看過“舌尖上的中國”吧？這個節目讓那些饞嘴貓得到了一張張“美食地圖”。不錯，這檔節目確實在美食地圖上寫下了我家鄉的名字，但他們這些地圖開拓者卻沒有在地圖上標註我奶奶和外婆家的準確位置，要是真的標註了，那麼，前去探尋美食的人一定會絡繹不絕！“有這麼誇張嗎？”有人可能會這樣問，我一定會回答：“不是誇張，而是你沒品嚐，要是你嘗一嘗，一下就會跌進味覺天堂。”

在我看來，我的奶奶和外婆堪稱“世界級名廚”，做出的菜那叫一個頂呱呱。首先來介紹我外婆的拿手菜吧。這道菜，我叫它“油炸魚”，名字很普通，但是味道不一般，簡直居家、旅行、宴請、生日必備！做這道菜，我外婆是有獨門祕笈的，具體配料我不是很清楚，但是單單看製作過程就已經垂涎欲滴了。主料必須選用村裏純淨水庫中的養生小魚，菜籽油和鹽爲佐料。先生好柴火，然後把油倒入黑色的大鐵鍋裏，待到冒青煙，再放小魚，要保持小魚在油上均勻受熱，看到小魚炸成硫磺色時就可以出鍋了。出鍋後放涼了，一定要放冰箱裏，不然，那令人陶醉的香氣就盡數消失了。

第一次品嚐它是在一個暑假，一聽到外婆大聲喊：“吃飯了！”我就以迅雷不及掩耳之勢衝向餐廳，快速端起碗來夾魚，不然，一會兒餓狼般的舅舅和哥哥就要來搶食了，我得趕緊夾！

仔細一看，油炸魚還是蠻好看的，硫磺色和淡黑色透出一種和諧感，完好無損的身軀好似魚並沒有死，只是換了一種顏色。油炸魚外形好看，氣味也好聞，濃濃的油味中帶點鮮甜，一層味道夾着另一層味道，一口咬下，油水在嘴裏綻開，辣味在嘴裏擴散，各種味覺在嘴裏交織着、碰撞着，好似跌入天堂，有不可替代之美！

除了外婆的油炸魚，奶奶的血漿鴨也是名不虛傳的，名字有點難聽，但味道可真絕！

血漿鴨是奶奶的拿手菜，同樣，材料也是很重要的，那就是放養的水鴨子，佐料有點特別，顧名思義，就是鴨子的血，因此，在殺鴨子的時候，得把鴨血收集起來備用。不說別的，單就這鴨血的處理，就得費老大的勁兒了，奶奶說，必須要不停地攪拌，直至鴨血變成粘稠狀。這道菜雖然難做，但一想到做出來的都是珍饈美味，就會越發勤快地去做。把鴨子處理好（很複雜、漫長的過程）之後，把鴨肉剁碎，加入辣椒爆炒，在快出鍋前，把之前攪拌成粘液狀的鴨血灑在鍋裏，快速翻炒一會兒，香氣四溢的血漿鴨就做好了。

一盤熱氣騰騰的血漿鴨放在那兒，從遠處看，感覺是一些鴨肉點綴在芝麻糊中，近處看，就會被撲鼻的誘人香氣迷倒。夾一塊到嘴裏慢慢嚼，血漿一點都不腥，反而很香，伴着有彈性的、飽滿的鴨肉，昔日曾厭惡的水煮鴨，一下幻化成極具誘惑的珍饈，簡直不可言狀！辣椒雖然辣，但和血漿鴨在一起，嘴巴辣腫了也要繼續吃下去，根本停不下來！

以前吃這些飯菜，以爲是極其普通的一頓飯，現在回想起來，那都是勤勞樸素的外婆和奶奶滿滿的愛呀！