我學會了做柿子炒雞蛋作文

在這個漫長的寒假裏，我學會了做我最愛吃的柿子炒雞蛋，這是一道非常簡單的家常菜，幾乎所有人都吃過，但是要把一道簡單的菜做的很美味可不是一件容易的事。

平日裏每當家人問我想吃什麼菜，我就會不由自主地張口就來，柿子炒雞蛋。每次家人給我做這道菜時，我都會迫不及待的尋着香味兒跑到廚房，一邊打量着鍋裏誘人的美味，一邊尋思着如果我能會做柿子炒雞蛋那該有多好！

對於我來說做柿子炒雞蛋應該算是耳濡目染、信手捏來，帶着這份胸有成竹，我首先選了8個像我拳頭大小害羞的西紅柿，給它們仔仔細細地洗了個澡，然後小心翼翼地把每個西紅柿平均分成8塊，看上去像橘子瓣一樣。當然這是我第一次做大廚，就不要計較形狀了。

切好了西紅柿，再切點蔥花備用。接下來準備一個大碗，8個西紅柿至少要放8至10個雞蛋，我要放10個，這樣的比例很符合我的口味。接下來把雞蛋逐個打入碗中用筷子順時針攪拌至蛋液充分融合，表面微起泡即可。起鍋燒油這個步驟對於我這個初學者來說還是有難度的，於是我請媽媽幫助我完成。媽媽說掌握油的溫度需要經驗，燒油時如果不小心濺到一點水，那就危險了，這個過程細心，耐心，很重要。說話間油熱了，我先調成中小火，把雞蛋順着鍋邊倒入，只見一瞬間蛋液在熱油中變成了一朵盛開的太陽花，這時不要急着翻炒，等雞蛋成形再翻，把攤好的雞蛋先盛入碗中備用。然後我試着把鍋中放入適量的油，等油微微變色，把西紅柿倒入鍋中，這時滋滋啦啦的美妙聲音在挑釁着我的味蕾，與此同時肚子也咕咕嚕嚕的伴奏，彷彿一場華麗的交響樂。大概三分鐘左右成塊的柿子已變成濃郁的番茄汁，根據個人喜好加入一小把糖，我最愛吃甜口的西紅柿炒蛋。重點來了，偷偷告訴你，我祖傳的小祕方一定要放入少許番茄醬提味兒，我們小孩子都喜歡番茄醬，加入番茄醬可以說是番茄醬中的將了。之後攪拌大概一分鐘，把雞蛋倒入鍋中，讓它門在鍋中來一場盛大的華爾茲，記得一定要調成小火，這樣即可以讓它們相濡以沫，又不會讓熱情洋溢的番茄汁蒸發掉，約一分鐘後關火隨意地撒上蔥花，出鍋，裝入大湯碗中。想要讓全家人都品嚐到我做的柿子炒雞蛋，分量必須豪放。

吃着自己親手做的飯菜甭提有多香了！大家都不約而同地讚不絕口，這種前所未有的成就感令我無比自豪！以後我會更加珍惜那些默默付出的勞動成果，更加懂得"“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理！