我學會了做蛋糕作文參考

今天媽媽在網上看到了一個簡易做蛋糕的方子，就說要做來試試。我看了看方子詳細的步驟和清晰的配圖，便自告奮勇，對媽媽說：“這有何難？老媽您歇着，看我的！”

拿出食材準備稱重，我隨便拿出一個剛洗過的碗，正要稱的時候，媽媽衝了進來，皺着眉頭說：“碗裏要無水無油，不然會影響重量，蛋白也不容易打發！”"知道了，知道了！"我嘴上應着，但心裏卻想："哎呀！我媽事真多！”我漫不經心地擦了擦碗，放到稱上。煞有介事，剛稱重，媽媽的聲音又傳了過來："把稱歸零！”“知道了！我會做好的！”說完把媽媽拒之門外。

該分蛋清蛋黃了，方子裏說蛋清裏不能有一丁點兒雜質。我先把一個盆擦乾淨又拿出了兩個雞蛋，使勁一磕，把蛋倒進分蛋器裏，那垂下來的蛋清像冬天房檐下的冰凌，好看極了！一眨眼的工夫，再往裏面看時，一滴蛋黃已經悠閒地在裏面泡溫泉了。我不以爲然，較勁地想：“我倒要看看會怎樣？！”開始打發了，我打打打打打，打了半天，蛋白還是軟趴趴的，和方子裏的照片一點都不像。“看來還是得沒有雜質才行。”我又拿出了兩個雞蛋放在桌子上，往盆上輕輕磕一磕，小心翼翼地掰開，生怕蛋黃再裂開。我的心提到了嗓子眼，咚咚直跳，眼看着蛋清從分蛋器裏漏出來，晶瑩剔透！忍不住晃了晃分蛋器，蛋清也垂在那裏跟着搖頭擺尾，哎呀呀，蛋黃別跟着溜下去呀，我手疾眼快地把分蛋器挪開，一個小太陽被完美地剝離開了！最緊張的步驟已經結束了，該打發蛋白了。我提着打蛋器，在盆裏圓形低速攪拌。攪了一會兒，加了第一勺糖和幾滴檸檬汁開始中速打發，果然像方子裏說的，出現了魚眼泡泡，真好玩！這時我的手已經有點酸了。加第二勺糖時，手已經像灌了鉛一樣重，又像有一隻無形的大手在往下拉我，沒那麼好玩了！但這時蛋白還像一團軟泥，懶懶散散地趴在盆裏。看着方子圖片裏的白胖蛋糕，我的倔勁又上來了，"今天不把你打發出來，絕不罷休！″有了這句話，我便擼起袖子加油幹！哦！白白的蛋清終於長出了"角"，像可愛的獨角獸！打發完成了，後面就比較簡單了。我把打發的蛋清還有一些篩過的麪粉混合在一起，麪糊就完成了。接着把麪糊倒入模具裏，看着好似岩漿似的麪糊佔滿了模具，我趕緊收手。

經過一小時左右的烘烤，我的蛋糕出爐了！可是脫模一看，怎麼這麼薄，哪裏是蛋糕，這不是披薩嗎？我又看了看方子，只見底下寫了一行小字：六寸蛋糕。原來我把六寸的方子到進了八寸的模具裏，怪不得是一張"甜披薩”！不過，看着媽媽吃蛋糕的幸福表情，我知道"甜披薩″成功了！