家鄉的美食作文摘要範本

美味的“草鞋底”

你知道我最喜歡的南通美食是什麼嗎？它不是酥脆的西亭脆餅，也不是鬆軟的狼山雞，而是便宜又好吃的“草鞋底”。

做草鞋底的老師傅把小鍋開小火，然後把糖稀和紅糖放進去熬製一會兒，倒到小碗裏，此時的糖漿比較粘稠，紅紅的，很好看。然後再把它們和老酵，青蔥、大豆油和豬油混合在一起，這時我發現這餡有點像窩窩頭。老師傅熟練地用手抓起一把麪粉撒在案板上，他又把麪糰在上面揉成長條狀，搞成一團團小麪糰，大小基本一致，好似小朋友們排成兩列去放學。接着老師傅用左手大拇指在下面團裏按了一個洞，把餡放進去，給餡加了一層“保護層”，小麪糰也變大了不少。最後老師傅把麪糰按成了草鞋底的形狀，在兩面刷上了金黃的大豆油，再把麪餅一甩，甩上脫皮籽麻，用一個木頭滾筒滾平整，把它們放入烤箱十五分鐘，就大功告成啦！

我接過一個“草鞋底”，它呈橢圓形，長長扁扁的，餅金黃金黃的，有些地方是棕色的，上面還覆蓋着滿天星似的的芝麻，十分均勻。輕輕地吸一口氣聞了聞，有一股濃濃的麥香和蔥香直衝鼻腔，真是芳香撲鼻。我終於忍不住吃了一口，呀，真是酥中帶脆，特別彈牙，鹹中帶點甜，香酥可口，簡直就是人間美味！

聽說在解放前，外地小商小販來南通採購時肚子餓了在街上買餅吃，不知道叫什麼，因爲此餅形狀像草鞋的底，人們便以“草鞋底”這一簡單的稱呼來稱之。“草鞋底”的名字由此而來。

我真喜歡吃南通的美食——“草鞋底”！