那盆鮮香的椒麻雞作文600字

淋油，潑湯，伴開，上桌。一鍋又麻又辣的椒麻雞引起了我的“饞蟲”，那盆香噴噴的椒麻雞在我的記憶裏，揮之不去。

一包調料，五個琵琶雞腿，三塊雞胸肉，各種蘑菇，魚丸，青椒，洋蔥，備料完成了。先把雞下鍋熬湯，熬三四個小時，將雞熬得軟軟的，取出來放涼並撕碎備用。青椒和洋蔥生切，切成條狀。魚丸也對半切，和蘑菇一起下鍋煮熟。最後把所有的配料加進去，淋上熱油和熱湯，拌勻，就可以端上桌了。

作爲吃貨的我，吃得不是一般的過癮，這就令我不得不想起它那淵遠流長的歷史。

100多年前，一位姓宋的回族師傅研製出了椒麻雞，並很快在回族百姓間流傳開來，家家戶戶都會做，成爲回族人民待客的一道必備菜品。後來，一對姓金的父子將它帶入了夜市，出現在新疆各族人民的餐桌上，流傳到全國各地。

一盤椒麻雞是怎樣在經歷了一個世紀的風霜之後，還如此受大衆之喜愛呢？全憑它的色香味俱全。先來說說色，紅的油湯，粉的洋蔥，黃的雞皮，綠的青椒，雪白的雞肉和魚丸，如同一幅五彩繽紛的油畫，讓人不忍心破壞這完美的藝術品。可它的香，又讓人無法忍住想要吃了它的念頭。花椒的麻味和着雞肉的鮮味，似乎已經讓人感覺到它那不可抵擋的誘惑。它的口感，雞肉瘦而不硬，十分有嚼勁，魚丸Q彈爽口，青椒和洋蔥也很脆。但無論是什麼，吃到嘴裏的總會有一股麻味，讓我的舌頭似乎沒了知覺。儘管如此，它那顏色、那香味、那口感，仍然使我無法擺脫它的誘惑，它一直是我最愛的那道菜。

每當想到椒麻雞時，它那悠久的歷史與它的色香味俱全總令我難以忘懷，使我回憶起家鄉的味道，在我童年的記憶裏，揮之不去。