我的拿手好戲炒菜作文六年級

每個人都有自己擅長的事，有的同學愛跳舞、有的同學愛唱歌、有的同學愛畫畫，唯獨我的拿手好戲和別人與衆不同，我的拿手好戲是做爆炒酸豆角肉末。

我從七歲媽媽就開始教我炒菜做飯了！我想了想，我爆炒酸豆角肉末一共做過不少於十次八次了，可以說是爐火純青了。可是前三四次是失敗了，失敗的原因，要不就是步驟錯了，要不就是加放了鹽，要不就是把蒜頭炒糊了！

週末要爆炒酸豆角肉末了！首先在超市買好五花肉和酸豆角，然後把五花肉和酸豆角洗乾淨放碗裏備用，之後，再把酸豆角切成每段2-3釐米左右長就可以了。我在切酸豆時，心是忐忑不安的，總害怕切到手指。想來我還獨自竊喜——總算有驚無險把酸豆角切得十分的均勻呢！到了我最喜歡的剁肉末環節了，在剁肉前先把豬皮切下來在碗中備用。把肉切成小塊，最後才把肉剁起來，“咚！咚！咚！”的聲音，我特別喜歡聽，想到馬上就有美味的酸豆吃，我不禁隨着“咚！咚！咚！”的節奏，扭動着身子，唱起歌！最後再拍幾片蒜頭就可以開始炒了！

首先打開油煙機後起鍋開大火，把剛剛準備好的豬皮放鍋裏，直到炸出油後，把炸過油的豬皮撈出，之後加入蒜頭炒上5秒後，馬上倒入肉末，不停的快速翻炒，直到炒出香味後，再倒入酸豆角開始爆炒，全程開着大火，直到把酸豆角和肉末炒到色澤金黃後關火出鍋！

當我把剛爆炒好酸菜肉末端到桌子上，我家小狗循着香味而來了，誘得它在桌底下嗯嗯嗯地叫着。

哦，對了，爆炒酸豆角肉末一定要記住不要放鹽，因爲酸豆角在醃製的過程中已經加了大量的鹽！再放鹽就太鹹了！肉末加進去之後使酸豆角酸角鹹味中和了，酸豆角也進了肉味，變得更是美味了。

到了開飯時間，媽媽一看到我的“傑作”，馬上拿起筷子挑了一些在嘴裏不停咀嚼，我緊張地看着媽媽，她終於說話了：“太好吃了！不愧是我兒子！”聽着媽媽的誇讚，我得意得“耶”地跳起來。於是，我們母子倆狼吞虎嚥開始吃飯了。

過了幾天，媽媽把她的閨蜜帶到了家裏。媽媽一直在阿姨們面前不停地說我做的菜有多好吃……意思是我要在幾個阿姨面前展示一下手藝。我連忙跑進廚房開始張羅，可是阿姨們也進了廚房看着我炒菜！我特別緊張，後背因爲緊張也冒出了冷汗，心臟一直怦怦怦地跳得特別快，但是，我依然有條不紊地操作着每一道工序，不一會兒，滿頭大汗的我把菜端上餐桌，我連忙用手擦着汗，大聲喊道：“這就是我的拿手好菜——爆炒酸豆角肉末，保準讓阿姨們大開胃口哦。”她們邊吃邊稱讚着我手藝，我一直在仔細地聽着，突然一個阿姨誇張地說道：“哇，太好吃了！”隨之響起了掌聲，我懸着的心終於放下了，心想：我終於通過阿姨們的考驗了！現在想來，心裏還是甜絲絲的。

這就是我的拿手好菜（戲）——爆炒酸豆角肉末！有機會你也來嚐嚐我的手藝吧！