家鄉的餃子作文700字

餃子源於古代的“角子”。餃子首次出現是我國南陽鄧州人醫聖張仲景發明作爲藥用，原名“嬌耳”，距今已有一千八百多年的歷史了。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，現在又稱水餃。有一句民謠叫“大寒小寒吃餃子過年”。

“爲什麼過年要吃餃子？”我問媽媽。媽媽說：“過年吃餃子耳朵不凍，更何況過年吃了餃子的人，在這一年裏會幸福美滿、招財進寶。”聽了媽媽的話，我決定要跟媽媽學習包餃子。

媽媽讓我先在一個盆子裏盛上面粉，在裏面加一點兒鹽水，讓面更有彈性、更可口。我把面揉成團，過了一小會兒，我把麪糰捧起來讓媽媽看，“媽媽我弄好了，是不是很厲害？”但媽媽憋着笑說：“你先照一照鏡子吧！”我一照鏡子肚子都笑疼了，原來我成了粉面人。

簡單清理後，我又同媽媽把肉餡和青菜全部放進大碗裏，倒入醬油、蠔油，撒上五香粉，再加點兒鹽，把餡料攪拌均勻。可以了，擼起袖子包餃子咯！

先把麪糰從中間切開後搓成稍粗點兒的長條，再將長條切成一小段兒一小段兒，並按壓成橢圓形，用擀麪杖把橢圓面團擀成了薄皮兒。媽媽把餃子皮兒放到手指胡口處，再把肉餡兒放進餃皮，用大拇指和食指左捏一下，右捏一下；一個餃子就完成了。我包的第一個餃子像泄了氣的皮球；第二個餃子猶如一個百天沒吃飯的瘦子；第三個餃子同無精打采的醃蘿蔔，但我毫不氣餒。我又包了第四個、第五個餃子……始終沒有我滿意的，多次嘗試後，終於包除了讓自己滿意的餃子。

隨後，水燒開了，那些淘氣的小餃子在滾開的水裏上下翻騰。透過薄薄的餃子皮可以看到裏邊若隱若現的肉餡兒，那肉餡看起來是那麼飽滿。緊接着，那一股股濃濃的肉香伴着熱氣騰騰的蒸氣悄然散發出來，令人垂涎欲滴……

我終於吃到了自己親手包的餃子，心裏美滋滋的，比吃了蜜還要甜。我也希望我們一家人吃了餃子以後都能幸福美滿，快樂團圓！