母親的餃子作文700字

近幾年去過不少地方，也品嚐了一些地方的美食，但最愛的還是母親的餃子。

母親的餃子皮兒薄餡兒多，也正似她的熱情，母親包餃子我是看過的，每一個步驟都一絲不苟，分外認真。包餃子第一步就是和麪，在盆中倒好二比一的麪粉和水，水多了，面軟，水少了面硬。這都是有講究的。揉麪的過程中，既要控制力度，又要掌握分寸，要反覆揉搓，揉到麪糰光滑，不掉粉爲止，否則包出來的餃子到水中一煮就成了“麪湯”了，面和好後，像沉睡的寶寶，需要時間甦醒。這時，正好剁餡兒，拌餡兒，我最愛吃的是純肉餡兒。

母親先將整塊的肉橫刀豎切分成小塊兒，接着就握緊刀在肉上是肆意的行駛了，菜刀撞擊菜板發出了低沉的聲音，像是對母親力量的肯定。可見包餃子，不僅僅是技術活兒，還是體力活啊！拌餡時，我終於可以幫上忙了。我會用筷子順時針，逆時針轉它幾十圈，餡兒拌好了！

醒面過後，母親將面切成小麪糰，用麪杖一擀，一個個薄薄的餃子皮就出來了！那時我總在想，母親的麪杖大概是有所不同吧，不然怎能將麪糰擀的這麼薄。陽光從窗中進來，洋洋灑灑的投在母親的臉上，我呆了，母親好似童話中的仙女，而那粗粗的擀麪杖彷彿成爲仙女棒，能變出無比的美食。

將包好的餃子放進水中，餃子宛如一個進入仙境的小精靈，在水泡中穿梭，在蒸汽中前行，嬉戲，可愛極啦！而此時的我則拿好碗筷，眼巴巴的看着鍋中的“精靈”，直到聽見“咔”的一聲響，母親將沼氣關掉，我才收回眼中的渴望。餃子晶瑩剔透，聚集在一起如珠如玉，賞心悅目，放在口中，香氣四溢，瀰漫在口中，縈繞在心中。

我想什麼樣的人做出什麼樣的東西，母親正像她所包的餃子，只要你對她好，她便回報你數百倍的好。

現在生活的節奏越來越快，平時很難吃到母親的餃子了，只有節假日母親才大展身手，但母親的餃子一直是我的最愛，正如母親在我心中的地位。