“土窯”的風味作文

土窯的結構很簡單，是用泥土砌成的，頂角上有個洞，這個是用來通氣的，最前面有一個長方形的洞口，下面還有一個豎直的小口，這個是用來往裏送草的，放東西用的，裏面還橫放着鋼筋，這個起支撐作用。鐵板是用來放物的。我們家鄉的人習慣叫它‘雞窩子’，我也不清楚這個名字的來歷，可以聽這個名字，就感覺肯定與衆不同。

我喜歡吃這裏面烤出來的饃，因爲土窯烤出來的饃可香了，帶着泥土的芳香。這不，今天媽媽要做饃，只見媽媽往面里加入雞蛋，清油，和好面，我也心血來潮試了試。其實，很簡單，只是把面揉成團，擀成圓形，再用筷子插上點，而且要插透，我好奇的問；‘爲什麼要這麼做呢？’媽媽卻笑着說；‘這麼做好看嘛！’接着她又說‘這是爲了麪糰更好的漲起來，這樣做出的饃較鬆軟。’因爲鐵板只能做12個饃，我們只好再做一次，這次就要換花樣了，擀好的面裏要放我們這裏的特產‘玫瑰。

在燒饃之前，首先要裏面燒草，燒火也是要有技術含量的，窯裏面的溫度要掌握好，要不然就燒焦了或者根本燒不熟。火在裏面翻騰了幾分鐘，終於可以放饃了，放入饃，堵上口子，我迫不及待，20分鐘後，新鮮的饃饃出爐了，打開鐵板香味就飄了出來，真香。媽媽說的沒錯，饃饃果然鼓起來了。最後，我還猶意未盡想吃烤土豆，也許媽媽也想吃吧，就答應了。這下火燒的更旺了，要不然，我們就要啃生土豆了，一樣的程序，烤出了香噴噴的土豆。

社會步入現代化進程，大多數機器都是電動的，這樣的土機器很少見了，我會永遠記住這個味道的。