西湖醋魚作文800字

有人喜愛入口即化的棉花糖，有人喜愛紅紅火火的麻辣小龍蝦，有人喜愛吃香噴噴的可樂雞翅……而我的最愛，要屬杭州的名菜——西湖醋魚。

民間相傳，西湖斷橋邊有一間孤零零的茅屋，男主人宋五哥去世得早，只留下他的妻子宋五嫂和一個十二三歲的弟弟，兩人打漁爲生，相依爲命。有一回宋弟病後身體虛弱，沒有胃口。宋五嫂聽身邊老人說過，糖醋可以開胃，便打起用糖醋燒魚的主意來。打來一網好魚後，挑一條鮮龍活跳的草魚養在水缸裏，等水燒開，將草魚活殺活剖洗乾淨，在滾水裏一汆，放在碗裏。然後取出自己做的藕粉，配上糖醋，燒成羹料，澆在熟魚上。當這熱氣騰騰的一碗魚送到宋弟跟前時，宋弟一聞，魚不但沒有一點腥氣，而且還很香；一嘗，有點甜，有點酸，又特別鮮嫩。他搶過筷子，接過魚碗，大塊大塊地往嘴巴里送，一邊不住地說：“嫂嫂，這魚真好吃，這魚真好吃！”附近的漁家聽說宋弟吃了這醋魚，胃口馬上好了，身體也很快復原了，都來向宋五嫂討教做法，因爲這個菜是宋五嫂第一個燒出來的，人們就叫它爲“宋嫂魚”，因爲家住西湖斷橋邊，後人將其更名爲西湖醋魚，漸漸成爲享譽全國的一大地方性代表美食。

光有傳說可不行，我們還得實際品嚐一下呢！有一次我們在八卦田參觀完美術館後不覺已到飯點，恰巧看見杭幫菜博物館就在附近。一想到不遠處的美食，我們竟如同“望梅止渴”般的兩頰生津起來。落座不久，點的西湖醋魚就端上桌來。只見眼前的草魚被劃開了肚子分成兩片，脊背相連趴在盤中，魚背上切有幾道口子方便入味，魚身表面淋上一層褐色的、透亮的糖醋醬汁，搭配幾瓣嫩綠的香菜……晶瑩之餘還不住散發陣陣誘人的香味，令人迫不及待地想嘗上一口。我嚥下口水，拿起筷子輕輕夾起一片魚肉滋溜進嘴裏——魚肉觸碰舌尖的一瞬間，美妙的滋味在嘴裏炸開，味蕾們興奮地舞蹈起來。這道菜酸中有甜、甜中又帶酸；魚肉質地肥美、鮮嫩多汁，一筷一筷使人慾罷不能；薄薄的滑溜溜的魚皮，口感豐富。不一會兒我已風捲殘雲般將其光盤，那味道，有如“餘音繞樑”，讓人回味無窮！

西湖醋魚這道名菜，寄託着宋嫂的智慧和對親人的關愛，一直以來是杭州人們心中最純正的味道。