寫美食的作文800字初中

粥底火鍋

“食在廣東，廚出鳳城”。順德美食素來聞名天下，廣東的名菜名廚也多半出自其中，親自品嚐後才明白其中緣由——只要用心、創新，再簡單的食材也能做出別緻風味。

走在廣東街頭，天小餐館前的粥類招牌隨處可見：豬雜粥，艇仔粥等，數不勝數。而就在這種強手林中，粥底火鍋仍然能以鮮明個性殺出來，驚豔於食客間。

不到十二點，小巷已經擠滿了人，小店門前也排起長隊，各色的人都聞名而來，有口味挑剔的老饕，有鍾情各種菜式的吃貨，也有，不遠千里而來的食客。

坐在膠凳上，圍着一個大木桌，面前各自架起一個小鍋，熱騰騰的白汽充滿整個小店，店裏算不上乾淨，可懂吃的人都知道，真正的美味都藏在破舊的巷子裏，而不是金碧輝煌的大酒樓。

粥底火鍋，顧名思義，就是以粥水爲鍋底，用來涮各種食材。而涮食材的順序也有講究，按照先海鮮後肉類，接着放蔬菜，最後喝粥，聽着店家的講解，才知道這一小鍋白粥裏，竟有這等講究。

談話期間，白粥已沸滾開來，白粥乳白透亮，仔細撈卻不見米，粥水一層層從裏面往外翻，喝一口粥，清甜綿軟，順滑如湯。

我忙下入白貝，在熱粥的沸騰下，一個個白貝很快開了口，我來了起來，細嘗一口，在粥水的加持下，本就鮮甜的貝殼吃起來更加可口。

我接着下入生蠔、魷魚、豬雜、牛肉等，這其中下入的種種食材都讓我目不暇接。涮食材的時間，也是一個漫長而愜意的過程，大家圍坐在一起，其樂融融，在這其間，我也聽到了粥底火鍋的故事。

中國的廣東省，是歷來烹粥食粥的地方。一個叫陳宏建的廣東人，從小得益家傳，以烹粥食粥爲養生之好。後來娶了一位四川姑娘爲妻。一日，陳建宏臥病在牀，毫無食慾，陳夫人擔心，就將粥煮好，可只吃粥怎麼行？於是陳夫人忽生一念：爲什麼不能以粥爲鍋底，像四川的火鍋一樣涮食材呢？由此，粥底火鍋也隨之誕生。

我不禁感嘆，陳建宏這段粵川聯姻，把粵粥和川鍋，從內容到形式都進行了融合，巧妙地讓粥文化更進一步，也讓火鍋不被貼上香辣麻的標籤。之所以創造出粥底火鍋，就是因爲“奇”，大智育於民間，大慧源於生活，這種創新，不但給食界帶來一朵奇葩，也給中華文化帶來一片新天地！

不知不覺中，食材都涮完了，粥底涮得久了，漸漸濃稠起來，醇厚濃郁，所有食材的精華都匯於這鍋粥中，細嘗一口，更是讓人無法自拔。

我也深知，這鍋中彙集的不僅是食材的精華，更是飲食文化的精華，融合了創新精神，將中華美食帶得更遠。