學炒菜日記作文

學炒菜日記

今天我特別興奮，爸爸媽媽同意讓我來做兩道我們全家最喜歡吃的菜：紅燒茄子、韭菜炒雞蛋。

這是第一次體驗，媽媽不放心，在旁邊做指導。我先做烹調前的準備工作，從冰箱裏拿出三個茄子，先沖洗，再削皮，然後，左手扶住茄子，右手握住菜刀，開始小心翼翼地切茄子片，誰想，茄子被切得大大小小，有的成塊，有的成條，有的成片，形狀各異。平時看爸爸媽媽切菜很輕鬆，可自己動起手來還真費勁呢!尤其是切肉絲時，肉被凍的硬邦邦的，切不動。媽媽不忍心了，怕我切到手。但我已下決心，今天一定要親身體驗全過程。我想出一個好辦法：“從大到小”。等肉化化凍，變軟，先把那塊肉切成三塊，再把那三塊分別切成三塊，再把這九塊分別切成三塊……哈!肉絲切成了!最後我又把佐料蔥和姜切好。

一切準備就緒，開始“紅燒茄子”。先往鍋裏倒油，倒了好多，因爲媽媽說茄子吸油。等油冒煙了，就放進蔥姜，炒幾下，接着放肉絲，然後，放進“蔥伴侶”甜麪醬，用甜麪醬把肉絲炒熟，最後把茄子倒進鍋裏，又加了點水，開始用鐵鏟翻來炒去。一會兒，那股我特喜歡的茄子濃香味兒撲鼻而來，瀰漫了整個廚房。茄子還未盛到盤子裏，我就高喊：“爸，媽，洗手吃飯!”原來，“老倆口”早就坐在餐廳裏等着呢!他們迫不及待地嚐了嚐，爸爸舉起了大拇指，媽媽樂得合不攏嘴。我提醒他們：“你們慢點吃，還有一道菜呢!”

我又重進廚房，拿出一把韭菜和三個雞蛋。有了切茄子和肉絲的經驗，這切韭菜的工作就順利多了。我開始對着碗邊敲雞蛋，還自言自語：“可憐的雞蛋呀，你馬上要粉身碎骨嘍。”不曾想，這雞蛋好像聽懂了我的話，一瞬間變得更加堅固了，任我怎麼也敲不開，我一氣之下用剪刀把它捅破了。炒雞蛋時，我的火氣還沒消，邊炒邊嚷嚷：“臭雞蛋，我讓你跟我作對，看我怎麼收拾你。”結果我手下的鍋鏟連炒帶剁，雞蛋被“收拾”得又碎又小，直到放進韭菜，滿鍋飄出韭菜香味時，我才得意地把鍋鏟舉到空中，大喊一聲：“yes!”

吃着美味的晚餐，我們全家都變得喜氣洋洋!日常生活中，我們應該嘗試着去做一些事情，只要勇敢地去嘗試，你就會有成功的機會，就會體驗到成功的樂趣。

終於放國慶假了，好開心哪，因爲我早就想讓媽媽教我做菜了!

那天，我吃完早餐，就催媽媽去菜市場買菜。

到了菜市場，只見人頭攢動、熱鬧非凡，檯面上放着各種各樣的新鮮菜。我看得眼花繚亂，都不知道該買什麼菜了。忽然，我想起了我最喜歡吃的魷魚。於是，我對媽媽說：“媽媽，帶我去買魷魚的地方吧。”媽媽說：“好的。”我讓媽媽買了1斤的魷魚。接着，我跟媽媽說：“媽媽，你今天教我燒魷魚好嗎?”“可以，只要女兒肯學就行了。”我聽了心裏好高興啊!

我拉着媽媽的手回到了家，媽媽讓我把魷魚放在水裏泡着，然後洗魷魚，再把魷魚切成一小塊一小塊的，切完以後把它放進淘米籃裏。我把鍋洗了洗，先把油放進鍋裏，小心地打開竈臺煤氣閥門，這時，鍋裏的溫度逐漸升高，鍋裏發出了滋滋的響聲，油濺到我身上了，我嚇得喊道：“媽媽，我很害怕!”媽媽說：“只要你掌握了技巧，等鍋裏的水快乾時倒油，油就不會炸到身上，也不要等高溫時放菜。”媽媽又說：“現在可以放魷魚了。”我小心翼翼地把魷魚倒進鍋裏，用鍋鏟不斷翻動魷魚，生怕把魷魚燒糊了，我問媽媽：“什麼時候放鹽?”媽媽說：“一般都是在菜快熟時放鹽，因爲放早了，鍋裏的溫度會很快升高，鍋裏菜的汁水很快被蒸發，菜就容易燒糊，而且菜裏面也不易燒熟。放鹽時先要少許，不要太多，如果發現淡時可以再加一點鹽，如果喜歡其它作料，可以隨後放一些，然後用鍋鏟攪拌，用鍋蓋蓋住，過一會兒，就可以出鍋了。”我一邊聽，一邊做，很快就聞到菜香了，我感覺口水似乎就要流出來了。媽媽說：“可以出鍋了。”

我輕輕揭開鍋蓋，用筷子夾了一些魷魚給媽媽品嚐，媽媽吃了一口，開微笑着說：“寶貝，做得不錯，很好吃的，繼續努力，加油，媽媽支持你。”然後，我自己也嚐了一口，真的很好吃耶。這時我的心裏甜滋滋地。

經過做魷魚這件事，讓我明白了：要想做好一件事情，其實並不難，只要有決心和耐心，掌握技巧，就一定會做好的。

“這道菜炒得太淡了，應該多放些鹽。”“這次炒的還不錯，但下次還要多放糖!”讓我評價一道菜，那可是三天也說不完。媽媽總說我不會炒菜，卻會評菜。哼!誰說的，我今天倒要學學炒菜，讓爸爸媽媽評價一番。

我拜媽媽爲師，媽媽首先教我的便是一道家常菜——西紅柿炒雞蛋。我依照媽媽的.教(指)導，從冰箱裏取出兩個雞蛋，學着媽媽平時的樣子，“熟練”地往碗邊上輕輕敲擊，然後大拇指按住裂開(縫)處，往外一掰……我閉上了眼睛，心想：打雞蛋也太簡單了吧，媽媽竟然小看我，看我如何把它捏碎!只聽“咔”的一聲，我睜眼一看，天那!由於我用力過猛，蛋殼並沒有從中間裂開，而是被我的雙手捏碎了!蛋液濺了我一身，而剩餘的絕大部分蛋液像故意與我作對似的，全都灑落在了地面……唉，看來不能小看炒菜的任何步驟啊!一切從頭開始，在媽媽的指點下，我終於把蛋液“倒”進了碗裏。緊接着，輪到了入鍋翻炒這一步了，我再也不敢馬虎大意了。把油加熱，我如臨大敵般倒入雞蛋，只聽見“滋”一聲“炸”響。“啊!”我像一隻老鼠似的嚇得扔掉了鍋鏟，捂着耳朵尖叫着逃到了一邊。此時的我，真有點像驚弓之鳥。等待雞蛋停止了“吼叫”，我重新來到鍋前，膽怯地拿起了鏟子，翻炒雞蛋。沒想到如此笨手笨腳的我，在翻炒方面很有天賦，竟然無師自通，嘴裏唱着小曲，悠閒地翻動着鍋鏟，早忘記了剛纔的兩次失誤。沒想到，好景不長，正在我翻炒時，一股糊味鑽進我的鼻孔，不好!雞蛋糊了!我意識到事情的緊急，連忙關火，可已經來不及了，雞蛋早已變成“黑蛋”了。

唉!沒想到，我第一次炒菜，竟如此不順利。接着，出鍋，放西紅柿，翻炒，再放雞蛋，放調料。終於，一盤談不上“美味”的西紅柿炒“糊雞蛋”從我手上“誕生”了，聽着爸爸媽媽假裝(言不由衷地)對這道菜“大加讚賞”，我不禁低下了頭。原來，炒菜並非我想象的那樣簡單，以後，我又有什麼資格評論爸爸媽媽炒的美味佳餚呢?